葛根粉是一種從葛根中提取出來的淀粉，在生活中比較常見。葛根粉富含豐富的營養物質，能夠補充人體所需的多重營養物質，所以很多人都比較喜歡吃葛根粉。那葛根粉主要有什么功效與作用呢？葛根粉的食用方法主要有哪些呢？

1、葛根粉醒酒

葛根粉中含有的大豆苷能分解酒精中的乙醇，幫助避免大腦受乙醇傷害，并能減輕酒精對腸胃的刺激，促進人體新陳代謝，促使血液中的酒精毒素排出；并且葛根粉還能幫助排放人體汗液，在飲酒之前食用葛根粉，能是酒精隨著汗液一同排出體外，長期服用，可以徹底排除肝臟中的殘余毒素，既解酒又保肝。

2、葛根粉降血壓

葛根粉中含有人體所需的多種氨基酸和微量元素，具有擴張冠狀動脈和腦動脈的作用，能夠有效降低血壓，

增加缺血組織的血液供應量，能明顯降低心肌耗氧量，降低膽固醇和血粘度，改善血液循環。

3、葛根粉抗菌解毒

葛根粉對感冒引起的咽喉疼痛，小孩清火，口舌生瘡有很好的療效，還可用來治療傷寒頭痛，生津止渴。

4、葛根粉養顏豐胸

葛根粉中含有葛根素，大豆黃酮苷，花生素等營養成分和蛋白質，氨基酸，糖分以及人體鼻血的各類礦物質元素，女性服用葛根粉能夠有效調節內分泌，修復肌膚，明顯消退青春痘，黃褐斑，改善白帶異常癥狀，并且還有豐胸作用。

5、葛根粉護肝

葛根粉能有效提高肝細胞再生的能力，促進膽汁分泌，加強肝臟解毒功能，防止脂肪在肝臟堆積，幫助恢復正常肝臟機能。

6、葛根粉的食用方法

每天取兩勺葛根粉，先用少量水調勻，直到葛根粉全部變成糊狀，再用沸水沖開攪拌成透明糊狀即可食用，也可以根據自己的口味適當加入白糖調味。

7、吃葛根粉注意事項

一般野生葛根粉少吃不過量是沒什么副作用的。但，是藥就有三分毒，若是長期過量服用葛根粉，易致表虛自汗。在服用期間要禁忌食用刺激性食物，如酒、咖啡、濃茶、辣椒、生姜、大蒜、狗肉、羊肉、香菜等。

另外，野葛涼性很大，胃寒的可不要空腹吃，或者要少吃。

葛根粉雖然沒有副作用，但是考慮到食物相克和藥性相克的原因，以下兩種情況則需要注意一下。

1、葛根粉不能與杏仁同食，否則會引起身體不適。

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2、葛根粉不能與烏頭類藥材同服，葛根內含的異黃酮與烏頭類藥材內含的烏頭堿有對抗作用。

      禁忌人群

1、體寒濕重者

葛根粉是涼性食物，體寒、濕氣重的人吃了后會加劇體內寒氣的聚積，容易引發身體不適。食用和飲用一些熱屬性的食材和茶材可以祛除體內寒氣，比如桂圓、山楂、核桃、花生、杏仁、紅茶、烏龍茶等。

2、低血壓患者

由于葛根粉中含有的葛根素成分會疏通血液管道、降低人體血壓，因此低血壓患者不適合吃葛根粉。治療低血壓主要靠健康生活和食療食補，建議多吃食材和藥材共用的食物，如田七燉雞、人參燉瘦肉、當歸煲羊肉等。