冬天除了喝一些滋補湯養生，其實在冬天喝一些粥也是可以達到養生效果的，喝粥可以養胃這一點大家都知道，但是關鍵要選好喝的是什么粥，一些滋補食材做出來的粥才有很好的效果，那么，冬天適合喝什么粥呢？冬天喝什么粥最好？。

1、胡蘿卜羊肉粥

材料：羊肉一百克，胡蘿卜五十克，大米兩百克

做法：將羊肉洗凈切成小塊并焯水去掉膻味和血沫，胡蘿卜去皮洗凈切碎，將兩種食材和大米一起放入鍋中，加適量的水，用大火煮開之后，轉小火煮至粘稠，并加入適量食鹽調味，再稍煮片刻即可食用。

功效：羊肉性溫熱，且高蛋白、低膽固醇，冬季吃羊肉有益氣補虛、溫中暖下、益腎壯陽等功效，特別適合貧血、四肢發冷、胃寒、慢性胃炎、虛寒癥的人食用，和胡蘿卜一同熬粥食用具有很好的驅寒保暖功效。

2、小米南瓜紅棗粥

材料：小米75克，糯米15克，紅棗6個，南瓜200克。

做法：紅棗切成小碎塊;南瓜去皮切小塊之后隔熱水蒸熟爛;，碾成南瓜泥，將小米和糯米用足量水浸泡15分鐘后開大火煮至水沸騰，放入紅棗轉大火繼續煮，煮的時候注意不要將鍋蓋蓋嚴，每隔幾分鐘用勺子攪動一下，防鍋底粘連。當粥煮得稀稠時，將南瓜泥倒入粥中，用勺子慢慢攪散，直至南瓜泥完全融入小米粥中，待粥完全粘稠之后即可關火。

功效：大米中含有蛋白質、脂肪、有機酸、單糖，維生素B、鈣、磷和鐵等元素，和紅棗，南瓜一起熬粥食用，能起到補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

3、牛奶燕麥粥

材料：燕麥50克、牛奶適量

做法：將燕麥倒入鍋中，放入登陸清水，煮五到六分鐘，待燕麥變成糊狀的時候加入適量牛奶煮開即可食用。

功效：燕麥不僅有補虛健脾的功效，還富含膳食纖維，可增加腸胃蠕動，冬季天氣干燥，人體容易缺水引起便秘等癥，適量的吃點牛奶燕麥粥能夠幫助緩解由于身體缺水而導致的便秘。

4、枸杞蓮子粥

材料：蓮子30克，枸杞15克，大米150克。

做法：將蓮子去除蓮心，枸杞浸泡片刻，大米洗凈，將蓮子和大米倒入鍋中，加足量水熬至粥粘，再加入枸杞，繼續熬煮五分鐘至粥濃稠之后即可食用。

功效：大米有養胃、補脾虛、壯筋骨之功效，和蓮子枸杞一同熬粥，可起到補中益氣、抗老防衰、潤肺滋腎、明目安神的作用，適合在冬天食用。

5、羊肉山藥粥

材料：羊肉100克，山藥50克，粳米100克

做法：將羊肉洗凈切碎，山藥去皮洗凈切小塊，先將羊肉和山藥分別煮至熟爛，剁成泥狀之后，用大米熬粥，加入羊肉泥和山藥泥，加適量食鹽調味即可。

功效：羊肉溫陽益氣，補血健脾胃，山藥健脾補肺，固腎益精，和粳米一同熬粥，具有補中益氣，健脾胃，潤肺的作用，尤其適合冬天食用。

6、紅薯粥

材料：紅薯100克，粳米150克

做法：將紅薯洗凈去皮切成小塊，和粳米以及適量清水一同熬煮成粥后即可食用。

功效：紅薯具有補中和血的效果，并且還能有效滋養五臟六腑果。冬天經常用紅薯熬粥食用能起到很好的保健脾胃、腎臟的作用，而且還能有補氣血的功效，能有效滋養皮膚，改善膚色。

7、喝粥的三大好處

首先，粥能幫助補充水分，既適合南方汗流浹背的夏天，也適合北方天氣干燥的秋冬。煮大米飯的時候，米水比是1：1.2～1.5，也就是說，煮飯時最多是1公斤米加1.5公斤水。然而，煮大米粥的時候，通常米水比為1：8～10，而且這還是比較稠的粥。也就是說，粥里的水分含量通常高達90%甚至更高。粥里的水和淀粉結合而存在，通過消化道的速度較慢，在人體留存的時間較長。北方人往往深有感受，在干燥的冬天，常喝粥湯有利于補充水分，不易發生口干舌燥的感覺。嶺南居民煮粥加鹽加魚肉，與他們氣候炎熱出汗過多，需要補充鹽分和蛋白質有關。

其次，粥能幫助控制膳食熱量，有利控制體重。說到降低能量密度，也和粥的高水分特性密切相關。一碗米飯通常可以煮出4碗粥，甚至更多。與米飯相比，粥體積大而能量密度低。因為有能量的只是大米中的淀粉和蛋白質，水分并不含能量，所以，水分大了，同樣重量的食物所含的能量就低。100克大米飯含的能量超過100千卡，而100克稠粥只有30千卡左右。所以，對于要減肥的人來說，喝雜糧豆粥為食，就可以在不感覺饑餓、不減少營養攝入的前提下，有效減少主食中的能量，輕輕松松地減肥。

喝粥的第三個好處就是對腸胃比較好。特別是在腸胃功能低下，或者發生腸道感染、腹瀉等情況的時候，醫生通常推薦喝粥，因為粥容易消化，和其他主食相比有很大的優勢。即便沒有胃腸疾病，如果吃了太多的油膩食物和高蛋白食物，人也會覺得身體疲憊，食欲不振，這時候喝兩餐粥，就能讓胃腸暫時休息一下。

不過，粥并不等于白米粥。白米粥雖然容易消化，但是營養價值較低。對于糖尿病患者以及需要控制體重的人來說，白粥會引起血糖快速上升，胰島素水平迅速上升，然后血糖水平下降，又會很快重歸饑餓。這樣對于控制血糖和控制體重都極為不利。所以，對于這些人來說，可以用雜糧豆類來煮粥，取其能量密度低的好處，避免消化過快和營養價值低的缺點。

喝粥能幫助人們實現主食多樣化。雜糧豆類雖然營養價值很高，但因為沒有經過精制處理，一般質地比較緊密，煮飯的時候，很多人覺得咀嚼起來比較辛苦；而煮粥之后，材料質地柔軟，能為更多的人所接受。