在我們的生活中，很多人都有著腸胃不適的情況，所以一般此類人群在平時的飲食中都是非常小心的，尤其是會經常食用一些具有養胃功效的食物。而春天的時候不少人都喜歡調養腸胃，那么春季吃什么養胃吃？春季養胃食譜是怎樣的呢？

1、蓮子紅棗羹

材料：紅棗、蓮子各200克，糖適量。

做法：先將紅棗浸泡在水中，再將蓮子用沸水沖一下，去皮去掉蓮心之后。將蓮子、紅棗一起入鍋煮，直到煮熟。要注意的是蓮子比較難熟，可以在蓮子稍稍開花的時候再放入紅棗。最后加糖即可。

功效：補血護肝，養胃和胃。

2、花生小米粥

材料：小米50克，食鹽、調和油、花生、雞粉適量。

做法：將花生用水提前浸泡兩個小時以上備用，將小米放入鍋中，加入花生大火煮沸之后，將鍋蓋蓋上，用大火煮開之后，加入適量的雞粉、食鹽再煮沸即可。

功效：養胃消食、美容安胎。

3、瘦肉蘑菇湯

材料：蘑菇200克，豬肉100克，油、鹽、味精各適量。

做法：將蘑菇撕片、豬瘦肉切片放入鍋中煮湯，待肉熟之后將油、鹽、味精加入調味即可。

功效：滋陰潤燥、健脾養胃，增食欲、助消化。

4、南瓜火腿

材料：南瓜200克，火腿450克，油適量。

做法：將火腿、南瓜切片、切塊備用，先將火腿放入鍋中炒一下再將南瓜放入繼續炒，反復炒，最后加入水煮熟即可。也可以直接將南瓜和火腿一起蒸熟食用。

功效：明目、養胃，增強身體抵抗力。

5、木瓜排骨湯

材料：木瓜1個，花生仁150克、豬排骨500克，紅棗、食鹽、味精適量。

做法：將花生仁用水提前提前半小時浸泡。將備好的木瓜、紅棗、花生仁、排骨一起放入鍋中加水大火煮沸之后改用效果煮3小時，最后加入鹽、味精調味即可。

功效：健脾養胃、清熱潤燥。

6、飲食原則

1、鮮而淡

食物一定要新鮮，不吃過期或放置過久的食物。烹飪食物要清淡，不吃油膩、重口味的食物，忌辛辣刺激性食物。

2、溫而潔

食物溫度要溫暖適宜，不吃不喝冷的、冰的飲食，盡管天氣寒冷，但是也應該不吃過燙的食物。食材一定要清洗干凈，烹飪食物時也應該注意清潔衛生。

3、軟而緩

選擇的食物要容易消化的，烹飪時要蒸煮熟透，使食物松軟易消化，少吃烘焙、燒烤、質硬的食物，以免對胃黏膜造成不良刺激，加重胃腸負擔。進食速度要緩慢，細嚼慢咽有助消化，不可狼吞虎咽。

4、少而精

每餐飲食量要少，七八分飽即可，忌暴飲暴食。食物的品種和烹飪要精細易消化，粗糙的、含粗纖維的食物不易消化，還可能刺激胃黏膜，引發胃痛、飽脹等。