碧根果是一種類似核桃的堅果類食物，適當食用可以為人體帶來很多的好處，但是也有許多要注意的地方，那么碧根果受潮了還能吃嗎？碧根果受潮了怎么處理？碧根果如果存儲不當，是很容易受潮的，下面就來詳細了解碧根果飲食注意事項吧。

1、碧根果受潮了還能吃嗎

碧根果受潮了還能不能吃得看具體情況。

(1)受潮發霉碧根果不能吃

碧根果營養豐富，含有大量的蛋白質和脂肪，具有較高的吸水性，因此，很容易受潮，這種營養豐富的干果，受潮后很快就會霉變，這種受潮霉變的碧根果含有較高的毒素，不能吃。

(2)受潮變潤的碧根果能吃

若是碧根果存放的時間不長，只有短短幾天，雖然碧根果已經受潮了，但也僅僅是干果吸水邊潤，并沒有霉變，只不過口感上不是很好，仍舊能食用，對身體沒有影響。

2、受潮的碧根果怎么處理

受潮霉變的碧根果不能食用，扔掉就好，這里主要說說這受潮便潤的碧根果怎么處理。

1.微波爐加熱：微波爐調低溫，將受潮的碧根果放進去，加熱幾分鐘，能很大限度的蒸發掉其中的水分，使其恢復到干脆的口感。

2.翻曬：受潮變潤的碧根果一般吸收的水分不是很多，用干凈的紙盒將碧根果放好，放太陽下曬2小時，也能去掉其中的水分，恢復其干脆的口感。

3、碧根果怎么保存不受潮

(1)常溫存放

碧根果其實可以常溫存放的，將碧根果用紙盒裝好，和一些吸水性比較強的中藥材放在一起，再放在干燥避光的位置，就能起到很好的保存，一般存放個一個月不會變潤，更不會霉變。

(2)真空保存

干果類的食物最好的保存方法就是真空保存，用小的真空器皿將碧根果放進其中，再抽掉其中的水分，能最大限度的延長碧根果的保存時間，一般能保存1~3年不會受潮。

注意：真空保存，一旦打開，需盡快食用，否則在幾天內也會受潮變潤。

4、碧根果的營養價值

1、碧根果核桃仁中含有豐富的蛋白質，氨基酸，維生素，有很高的營養價值，并有補腦強身，降低血脂的功效。

2、碧根果中含有豐富的蛋白質，氨基酸，維生素，有很高的營養價值，并有補腦強身，降低血脂之功效。神經衰弱，失眠者，每日早晚各吃長壽果數個，可收滋補治療。

3、核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能。

4、核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食后不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收。這些油脂還可供給大腦基質的需要。長壽果中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營養補充，有健腦益智作用。

5、核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對癌癥患者還有鎮痛，提升紅細胞及保護肝臟等作用。

6、核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏須發的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性。

7、當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。