豬肉是大家很常吃的一種肉類，豬心是指豬的心臟，豬心是比較補的食物，具有很多的營養和功效，還可以搭配其他的藥材，具有一些治療疾病的作用，豬心的做法也有很多，可以搭配的食材也比較豐富，那么豬心具體有哪些營養價值呢？

1、含有大量的脂肪

豬心是家養動物豬的心臟，其營養成分比較豐富，100g豬心中含有脂肪5.3g，主要分布在豬心的外層心膜上，食用豬心能補充一定量的能量，適當的配合其他食物一起食用時還可促進其他脂溶性的營養成分的吸收，有滋補效果。

2、含有加多的蛋白質

豬心中的蛋白質含量很高，100g豬心中含有蛋白質16.6g，蛋白質是人體內組織和蛋白酶的主要合成原料，食用豬心能補充大量的蛋白質和氨基酸，能促進機體內部組織中蛋白質的合成，能增強體力，對傷口的愈合和抗感染都有很好的作用。

3、含有大量的磷

人體體內存在多個平衡，其中影響機體體液酸堿平衡的就有鈣、磷、鉀、鈉，豬心中的磷含量很高。100g豬心中含有磷189mg，因此，在食用豬心的時候能補充機體的磷，對調節體內血磷和血鈣平衡有很重要的作用。

4、含有大量的鉀

鉀離子和鈉離子是一對調節體液平衡的拮抗離子，人體中鈉含量高是很多疾病的主要因素，尤其是老年人的高血壓就與鈉離子的濃度過高有很大的關系，食用豬心能補充體內鉀的含量，抑制鈉離子的過量升高，對心血管疾病有很好的緩解治療作用，最明顯的是降壓作用。

5、含有大量的硒

豬心中含有比較高的硒元素，其100g豬心中含有15mg，硒元素具有增強體力，抗氧化，維護視力，減緩衰老，抑癌抗癌等多種功效，因此，豬心才被養生人士所熱愛。

6、吃豬心的注意事項

1.豬心的功效比較多，其營養成分也比較豐富，但是其含有一定的脂肪，能量也比較高，肥胖的人不適合大量食用。

2.豬心中膽固醇的含量也比較高，因此，有高血脂和肥胖的人士也不適合過多食用，以免引起血管內脂肪和膽固醇的結合形成低密度脂蛋白，導致血栓。

7、豬肉的保存

1、冷凍豬肉能保存多久

冰箱有冷凍室，冷凍室里的溫度恒定在-18℃，放在這一層的肉也會被冰凍，但并不是說冰凍之后的肉就不會變質，冰箱里冰凍的肉只能保存3個月，時間太久就會酸敗變質，并且冷凍過程中經常打開冰箱對肉的保質期有影響。

2、冷藏豬肉能保存多久

在冰箱的冷凍室上層是冷藏室，其溫度恒定在-5℃左右，肉類食物放在冷藏室能保存一個星期，在冷藏室存放的豬肉也受打開冰箱的頻率的影響，經常打開冰箱會加速豬肉的酸敗，并且放在冷藏室和冷凍室的豬肉也會導致肉質的改變，豬肉在冷凍過程中細胞會被破壞，食用時口感會有影響。長時間冷凍營養成分也會有所流失。

3、保鮮豬肉能保存多久

在冰箱的冷藏室上是保鮮室，平時使用最多也屬于這層，豬肉放在保鮮室中能保存3天左右，若是買回來的生鮮肉都放在此層，需要盡快食用，容易發生酸敗變質。

4、豬肉放冰箱多久能后熟

冰箱內放置豬肉關于其味道的好壞其實取決于存放在什么室里，放在冷凍室和冷藏室里的豬肉味道差不多，但是放在保鮮室的豬肉就有很大的區別，從市場上買回來的生鮮豬肉放在保鮮室里保鮮半天后食用味道最好，因為此時的豬肉剛好后熟完成，適合食用。