經常接觸中藥的人可能就會知道有一味中藥叫黃精，黃精聽起來名字可能比較少見，但是其實黃精是一種功效作用都比較重要的藥材。那么，黃精到底是什么呢？黃精又有哪些功效作用呢？黃精具體是怎么食用的呢？

1、黃精的功效作用

（1）黃精是屬于性平的藥材，同時也是有氣陰雙補的作用，還能主要治療氣陰兩虛之面色萎黃、困倦乏力、口干食少的癥狀。

（2）黃精富含黃精多糖、低聚糖、淀粉及多種氨基酸等營養成分，可以藥食兩用，如果平時適量進補的話，可以延緩衰老，對改善頭暈、腰膝酸軟、須發早白等早衰癥狀有著一定的幫助。而且黃精也是一種滋補品。

（3）不過需要注意的是，其性質滋膩，易助濕邪，大量的服用容易導致身體出現濕邪淤積的情況，因此脾虛有濕、咳嗽痰多及中寒泄瀉者不宜食用。

2、黃精的食用方法

（1）黃精黨參雞湯

原材料：嫩母雞1只，黃精30克，黨參30克，淮山藥30克，生姜3片。

制作方法：將雞殺好去毛擇洗干凈；生姜削皮切片洗凈，黃精、淮山藥、黨參洗凈；將材料一起放入燉盅內，加水適量，加蓋文水隔水燉2小時，加少量食鹽調味，去藥渣，飲湯，食雞肉。

養生功效：此方適合治療胃及十二指腸球部潰瘍、頭暈眼花、腰膝酸軟、產后血虛、病后體弱、舌干苔少。

（2）黨參黃精豬肚

原材料：黨參、黃精各30克，山藥60克，橘皮15克，糯米150克，豬肚1個。

制作方法：豬胃洗凈，黨參、黃精煎水取汁。橘皮切細粒，加鹽、姜、花椒少許，一并與糯米拌勻，納入豬肉，扎緊兩端。置碗中蒸熟服食。

養生功效：此方適用于脾胃虛弱，少食便溏、消瘦乏力等癥狀。

3、黃精食用需注意

（1）黃精宜放置通風干燥處，防霉，防蛀。

（2）黃精一日的用量為10到30克。煎湯服用，亦可煎膏滋，浸酒后服用。

4、該怎樣挑選黃精

在挑選黃精時看看外皮是否呈現出黃金色，和姜的樣式很相似，然后是看看夠不夠堅硬，聞一聞氣味是否正常，如果有腐臭的不宜購買。在購買的時候一定要選擇正常的不適腐爛的，一些腐爛的而且有異味的黃精是不建議購買的。

5、黃精的飲食搭配

（1）黃精和首烏一起吃：可降血脂

（2）黃精和枸杞子一起吃：可養精氣

（3）黃精和雞肉一起吃：可養血補氣、潤發黑發

（4）黃精和鹿肉一起吃：可強身健體、補腎壯陽

6、黃精適用及禁用

（1）適宜人群：適宜脾胃虛弱，體倦乏力，口干食少，肺虛燥咳，精血不足，內熱消渴等人群。

（2）禁忌人群：中寒泄瀉，痰濕痞滿氣滯者忌服。