生地主要產自北方，是一種可以釀制甜酒的植物，同時它還是一味中藥。生地還叫生地黃，大家可能對生地不怎么了解，但是要是說起六味地黃丸，大家可能就知道了，六味地黃丸的主要成分就是生地。那么，生地可以泡水喝嗎？生地有哪些功效和作用？

1、生地的功效

性味歸經：生地甘、苦，寒。歸心、肝、腎經。

（1）清熱涼血

本品味甘苦、性寒而入血分，能清營血分之熱而涼血。用于溫熱病之高熱、口渴、舌紅絳，處方如清營湯。另外，本品通過涼血尚有止血之功效，可用于血熱的各種出血癥。

（2）養陰生津。本品質潤多液能養陰，味甘性寒能生津，有養陰潤燥生津作用。用于溫熱病后期、邪熱傷津者。另外，取本品滋陰清熱作用，常用于治療陰虛火旺的口干口渴、頭暈目眩，處方如六味地黃丸。消渴病屬熱盛傷津者亦可用生地治療。

2、生地的作用

現代藥理研究表明，生地黃具有抗輻射、保肝、降低血，糖、強心、止血、利尿、抗真菌等作用，可應用于多種病癥。

（1）具有清熱涼血功效用于溫熱病熱入營血，壯熱神昏，口干舌絳。如清營湯。

（2）治溫病后期，余熱未盡，陰液已傷，夜熱早涼，舌紅脈數者，如青蒿鱉甲湯。

（3）可用于治溫熱病熱入營血，血熱毒盛，吐血衄血，斑疹紫黑。如四生丸。

（4）養陰生津功效用于津傷口渴，內熱消渴。治溫病傷陰，腸燥便秘，如增液湯。

（5）藥用時煎服，10～30g，鮮品用量加倍，或以鮮品搗汁入藥。

（6）年老體衰。生地用于防治老年病，已有很長的歷史，受到歷代醫家的重視。它具有補而不膩的特征，對老人陰、血、津液之耗兼有熱象者，可謂首選之品。

3、生地的藥理作用

（1）調節免疫功能

能明顯提高淋巴細胞DNA和蛋白質的合成，對活性淋巴細胞的白細胞介素一2(IL-2)的產生有明顯的增強作用，使低下的細胞免疫功能增強，能保護由于使用了環磷酰胺和地塞米松而引起免疫抑制的機體。其有效成分為多糖類。

也有報道地黃和生地為主的增液湯能使亢進的體液免疫下降，具有免疫抑制作用。其有效成分為甾醇類。

（2）對垂體一腎上腺和甲狀腺

對腎上腺皮質網狀帶的萎縮有保護作用。生地、知母、甘草單用或同用均能使受地塞米松抑制的血漿皮質醇濃度升高，起到防止由于長期服用類固醇激素而引起皮質萎縮的作用，與類固醇激素同用，能減少該類激素的副作用，并能延緩肝細胞對皮質醇的分解代謝。在腎上腺皮質的保護方面，生地作用強于知母、甘草。

生地能顯著改善甲狀腺功能亢進等陰虛患者交感腎上腺素能神經興奮的癥狀，使血漿cAMP含量正常。但對T3、T4無影響。

（3）抗炎和降溫

生地、玄參能擴張血管，減低毛細血管的通透性，抑制血管內皮炎癥，抑制大鼠實驗性關節滑膜腫脹炎癥。生地能抑制體溫中樞，具有較好的降低體溫的功效。生地與玄參、麥冬、知母、石斛、竹葉、蘆根、龜甲、鱉甲能使處于亢進狀態的代謝功能和過高的內分泌功能所引起的陰虛內熱的病情恢復正常，從而改善了畏熱的感覺和癥狀。

（4）強心、降壓和利尿

生地有強心作用，對衰弱的心臟更為明顯。地黃對麻醉犬有降低血壓、改善腎功能、降低腎陛高血壓的作用，其作用機制可能與升高cAMP，使cGMP／cAMP的比值降低而引起血壓下降有關。并有弱的利尿作用，其利尿機制與強心和擴張腎血管有關，其有效成分為梓醇苷及其衍生物。

（5）保肝、降糖、補血

地黃煎劑對四氯化碳中毒性肝炎的肝臟有保護作用，能防止肝糖原減少。關于地黃對家兔、大鼠血糖的影響有3種報道，無變化、降低和升高者都有。地黃具有刺激骨髓，增加紅細胞、血紅蛋白、血小板的作用。

（6）促凝血和促進腺體分泌

生地所含的黏液質，能促進唾液腺、胃腺、腸腺分泌增強，使唾液、胃液、腸液分泌增多，有促進家兔血液凝固的作用。

（7）抗輻射、抗腫瘤、抗衰老

生地能使大鼠鈷60照射所致的血小板傷害減輕，具有一定的抗輻射作用。地黃有一定的抗腫瘤功效，六味地黃湯能使實驗陛化學物質引起的小鼠胃癌發生率顯著下降，并能延長荷瘤小鼠的存活時間。生地能清除超氧自由基和羥自由基，能降低過氧脂質的含量，因而有抗衰老的功效。

4、生地的食用方法

（1）生地麥冬粥

第一步：大生地使用前要先淘洗干凈。入水浸泡兩個小時后再煮能縮短熬粥的時間。

第二步：大生地泡好后，將大米淘洗干凈，一同放入鍋中。

第三步：鍋中加滿水后開大火燒開，之后就轉小火熬上大致四十分鐘。

第四步：同時麥冬可以去皮切片浸入冷水中。

第五步：粥慢慢開始起稠后就放入麥冬。

第六步：麥冬入鍋后只需要在煮上大約一刻鐘的時間就可以了。

（2）生地煲排骨湯

原料：鮮生地三兩、排骨二兩

調料：黃酒半兩、白糖、鹽

做法：1、排骨切塊焯水備用，鮮生地洗凈后切塊；2、適量水放入陶瓷鍋中燒開，放入排骨、黃酒、白糖煲滾，慢火煲約半小時，再放入生地煲一刻鐘，下鹽調味即可。

（3）生地黃雞

主要原料：烏雞1只，生地黃250克，飴糖150克

制作方法：將烏雞除去內臟，洗凈，再將生地黃切成細絲與飴糖和勻，放入雞腹中縫固，上屜蒸熟，不加五味調料，單食其肉。

效用：健胃益精髓，止盜汗。適宜于因腎精虧虛而引起的腰背疼痛、不能久立、乏力少氣、身重盜汗、食少等癥。