秋天是養(yǎng)生的好季節(jié)，很多中老年人可能這時(shí)候會(huì)非常注意一些應(yīng)季的食物，哪些食物吃了能起到滋補(bǔ)效果可能就會(huì)經(jīng)常買來吃，喝湯是一種很好的滋補(bǔ)方式，不同的湯滋補(bǔ)的效果也是不一樣的，那秋天喝什么湯好？秋天喝什么湯養(yǎng)生效果好？

1、蓮藕冬菇排骨湯

材料：蓮藕、排骨各600克，冬菇、蠔豉各40克，生姜5片。

做法：將所有食材洗凈，蓮藕去皮去節(jié)，切塊，排骨切成段，冬菇，蠔豉用水浸泡片刻后和蓮藕，排骨，生姜一起放入砂鍋，加清水2500毫升，用大火煮滾之后改小火煲兩個(gè)小時(shí)，加適量食鹽調(diào)味。

功效：生藕性寒，煮熟后由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕和排骨，蠔豉等材料一起熬湯，有益氣養(yǎng)陰，健脾開胃的功效，適合脾胃虛弱的人群滋補(bǔ)養(yǎng)生。

2、夏枯草黑豆湯

材料：夏枯草30克、黑豆50克、冰糖適量。

做法：夏枯草浸泡、洗凈，用紗布或煲湯袋裝好，黑豆浸軟，洗凈，兩者一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水1250毫升，大火煲沸后改文火煲約30-40分鐘，加入適量冰糖調(diào)味。

功效：夏枯草屬清熱瀉火類藥材，它性寒，味苦辛，具有清火、明目、散結(jié)、消腫的功效。黑豆性平味甘，可滋腎陰、潤肺燥、制風(fēng)熱

活血解毒，有補(bǔ)脾、利水、解毒的功效，秋季天氣干燥，用兩者一起熬湯食用，還有補(bǔ)腎水、平肝火的功效。

3、番茄土豆牛肉湯

材料：牛肉138克、番茄5個(gè)、土豆2個(gè)、姜蓉1/2匙、生粉1匙、醬油1/2匙、油1匙、白糖1/3匙、鹽1/2匙。

做法：牛肉洗凈，逆著紋理切成薄片，加入生粉、醬油、油和姜蓉拌勻，腌制15分鐘備用。番茄洗凈切成瓣?duì)?土豆去皮切成條狀備用。在鍋中倒入三匙油燒熱，放入番茄用大火快炒，待番茄炒軟后往鍋內(nèi)注入3碗清水，倒入土豆與番茄一同炒勻，加蓋大火煮沸，轉(zhuǎn)中小火燉煮20分鐘，至番茄完全軟化，倒入腌好的牛肉攪勻，加入1/3匙白糖和1/2匙鹽調(diào)味，煮至牛肉變色。

功效：土豆富含膳食纖維等營養(yǎng)素，吃后可刺激腸道蠕動(dòng)，能緩解便秘。番茄土豆和牛肉是十分常見的食材搭配，三者一起熬湯不但酸甜味美，而且葷素搭配合理，營養(yǎng)互補(bǔ)，有補(bǔ)血抗衰、益氣強(qiáng)身之功效。

4、羅漢果蓮藕湯

材料：羅漢果2個(gè)、蓮藕一節(jié)、紅棗10顆左右、冰糖少許。

做法：紅棗用清水洗凈后泡在水中備用，再把羅漢果外皮洗凈，取出果肉。蓮藕削皮洗凈后，切成薄片。將羅漢果肉和紅棗放入鍋中，加入1.5升左右的清水用大火煮沸，再改小火煲煮20分鐘，后把蓮藕片和冰糖放入，小火再煮15分鐘即可。

功效：羅漢果肉性涼味甘，有消炎清熱、利咽潤喉的作用，其果皮也可用來泡水或煲湯。蓮藕除了潤肺消暑，還可健脾促進(jìn)食欲。常吃蓮藕可以起到益血定神、延年益壽的功效。需要注意的是，此湯的食材性偏涼，腸胃寒涼、易拉肚子的人不宜多食。

5、酸蘿卜燉老鴨湯

材料：材料：鴨半只、酸蘿卜半個(gè)、腌蘿卜的的湯一碗、生姜、大蔥、桂皮、草果、花椒、肉蔻、香葉、大料、白酒、鹽、清水適量。

做法：將酸蘿卜切片，鴨子切小塊，放入清水煮幾分鐘后關(guān)火，撈出鴨肉，然后將桂皮、草果、花椒、肉蔻、香葉、大料放入鍋中，倒半鍋清水燒開后放入鴨肉燒煮片刻，再加蔥段和姜片，中火大約煮45分鐘，待鴨湯變成青白色時(shí)放兩小杯白酒，再煮十分鐘，放入酸蘿卜片和蘿卜酸湯，一直燉至湯呈白色后即可關(guān)火，加食鹽調(diào)味食用。

功效：酸蘿卜老鴨湯典型的功效就是降秋燥，降肝火。常吃酸蘿卜老鴨湯可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。

6、荷葉冬瓜煲老鴨湯

材料：鮮荷葉一塊，鮮老冬瓜一斤至斤半，老鴨公肉半斤。

做法：將所有食材洗凈同放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加清水適量煲湯，食鹽調(diào)味，飲湯吃冬瓜和鴨肉。

功效：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，適宜高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食用可達(dá)到消腫的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，而且冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，加上鮮荷葉清暑利濕，鴨肉滋陰養(yǎng)血，益胃生津，三者一起煲湯既能清熱祛濕，又能益胃生津。

7、百合蓮子湯

材料：干百合100克，干蓮子75克，冰糖75克。

做法：百合浸水一夜后，沖洗干凈，蓮子浸泡4小時(shí)，沖洗干凈。將百合、蓮子置入清水鍋內(nèi)，大火煮沸后，加入冰糖，改小火煮40分鐘即可食用。

功效：　百合蓮子湯是用蓮子、百合等煮制而成，百合和蓮子具有養(yǎng)心安神，潤肺止咳的功效，兩者一起熬湯食用，既能安神養(yǎng)心又能健脾和胃。

8、菜干陳腎蜜棗湯

原料：臘鴨腎(陳腎)4個(gè)，豬踭500克，白菜干250克，蜜棗4個(gè)。

做法：菜干切段;臘鴨腎用溫水浸軟，切件;豬踭洗凈。把全部用料放入瓦煲內(nèi)，加水適量，武火煮沸后，文火煲約2小時(shí)。

功效：菜干能通利腸胃、下氣消食;陳腎功效清熱下氣;合而煲豬踭，有清肺熱、祛痰火、通利腸胃的功效，適用于干咳無痰、咽干口燥、大便干結(jié)者服食用。

9、雪梨南杏瘦肉湯

原料：雪梨4個(gè)，南杏30克，瘦豬肉750克。

做法：將雪梨、南杏、瘦豬肉同時(shí)放入瓦煲內(nèi)煲滾后，改文火煲2小時(shí)即可。

功效：南杏性微溫，味苦、辛，具有補(bǔ)肺潤燥止咳功效。本湯具有生津潤燥、止咳化痰之功。