冬棗是生活中較為常見的食物,適當食用可以為人體帶來很多的好處,但是在飲食方面也有許多要注意的地方,特別是在存儲方面,那么冬棗放冰箱好還是不放好?冬棗要不要放冰箱?冬棗可以放冰箱存儲,可以令冬棗存儲的時間更長,下面就來詳細了解截圖內容吧。
冬棗放冰箱好。冰箱中的低溫環境能延緩冬棗的腐爛變質,起到短時間的保鮮作用。不過應注意的是冬棗要放在冰箱的冷藏層保存,而不是冷凍層。
冬棗洗了不要放冰箱。冬棗洗了之后建議及時吃掉,不要放進冰箱保存,否則冬棗容易失水干癟甚至腐爛變壞。
冬棗放冰箱其貯藏濕度需達到90%-95%;其貯藏溫度不能低于冬棗的冰點值,否則會導致冬棗損傷。一般半紅的冬棗冰點在-2.4℃左右,而初紅的棗高于此值,全紅棗的冰點低于此值。因此,為避免冬棗凍傷,宜放在冷藏層保存。
將未洗過的冬棗用保鮮袋裝好,放進冰箱的冷藏層。如果是洗過的冬棗,要注意先將冬棗表皮的水分擦干,放入保鮮盒中,再放進冰箱保存。
沒有洗過的冬棗,放入冰箱能保存2周左右的時間,如果是洗過的冬棗,一般只能保存2-3天。所以建議冬棗還是現買現吃,不要保存太久,以免丟失水分,影響口感,也流失了營養。
1.解毒保肝
棗中含有豐富的糖類和維生素C以及環-磷酸腺苷等,能減輕各種化學藥物對肝臟的損害,并能促進肝臟合成蛋白,增加血清紅蛋白與白蛋白含量,調整白蛋白與球蛋白比例,降低血清谷丙轉氨酶水平。在臨床上,棗可用于慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。
2.防治心血管病
冬棗除了含有豐富的維生素C和維生素P,還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素,對于健全毛細血管、維持血管壁的彈性,抗動脈粥樣硬化很有益;冬棗中還含有蘆丁成分,蘆丁是治療高血壓病的有效藥物,故對冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化病癥的防治有很大幫助。
3.調節免疫系統
近代科學家還發現冬棗中含有較高的環磷酸腺苷(CAMP)等物質。CAMP是一種重要的生理活性物質,參與人體內多種生理活動,可以調節免疫系統,具有增強心肌收縮力,保護冠狀動脈,降低膽固醇,抑制癌細胞增殖的作用。
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