我們一生當(dāng)中會(huì)很多次的提到補(bǔ)鈣這件事情，小時(shí)候補(bǔ)鈣可能更多的是為了長(zhǎng)高，但是鈣質(zhì)不僅僅可以促進(jìn)骨骼發(fā)育的，鈣質(zhì)可以維持骨骼健康是，所以我們成年之后也要注意補(bǔ)鈣。那么，一般老年人是否需要補(bǔ)鈣呢？老年人什么情況下需要補(bǔ)鈣呢？

1、老年人需補(bǔ)鈣

人在1~35歲是鈣的吸收和增長(zhǎng)期，一般在36歲時(shí)便開始慢慢的蓋子流失了，所以補(bǔ)鈣應(yīng)該沖中老年開始，但是補(bǔ)鈣得科學(xué)補(bǔ)鈣，不科學(xué)的補(bǔ)鈣變便會(huì)使人長(zhǎng)期處于一種缺鈣的狀態(tài)，長(zhǎng)期如此在老年時(shí)期便會(huì)表現(xiàn)出很多病癥，如骨質(zhì)疏松、關(guān)節(jié)痛、駝背等，所以補(bǔ)鈣因從中老年人開始，而老年人即便是食用含鈣較高的食物也需要額外的鈣劑補(bǔ)充，因?yàn)槔夏耆说奈改c道的吸收功能下降，食物中的鈣不足以滿足其機(jī)體的需求。

2、吸收率的變化

人體對(duì)鈣的吸收與年齡、機(jī)體的生理狀況等有關(guān)，嬰兒鈣的吸收率約為75％左右，兒童約為40％，成年人只有20％，40歲以后鈣的吸收率逐漸下降，到老年時(shí)僅在15％左右。

3、老人飲食補(bǔ)鈣

老年人飲食補(bǔ)鈣主要是通過增加鈣攝入和減少鈣流失來實(shí)現(xiàn)，不一定需要食用鈣劑來補(bǔ)充，增加攝入只需要食用一些含鈣高的食物即可，如：牛奶、蔬菜、杏仁、黑芝麻等，減少鈣質(zhì)流失也可以通過一些飲食來調(diào)節(jié)，因?yàn)橛泻芏囡嬍硶?huì)加快鈣質(zhì)的流失，比如：豬肉、牛肉等紅肉以及咖啡因、鹽等。

4、老人鈣劑補(bǔ)鈣

身體正常的老年人可以通過調(diào)節(jié)飲食來補(bǔ)充鈣，能達(dá)到一個(gè)血鈣平衡的水平，但是對(duì)于有疾病的患者和平時(shí)生活不注意的老人需要額外的通過鈣劑來補(bǔ)充，比如糖尿病患者、飲酒、飲咖啡、飲茶的老年人。

5、老人補(bǔ)鈣注意

1.老年人補(bǔ)鈣的同時(shí)應(yīng)該要常曬太陽，并同時(shí)補(bǔ)充維生素D，促進(jìn)鈣的吸收。

2.老年人補(bǔ)鈣需要注意的目的是預(yù)防骨質(zhì)疏松，而不是治療骨質(zhì)疏松，所以老年人補(bǔ)鈣應(yīng)該在骨質(zhì)疏松之前，而不是在骨質(zhì)疏松之后。

6、補(bǔ)鈣飲食禁忌

1、以為吃牛肉有利于骨骼

不少人多相信歐美人骨骼強(qiáng)壯是因?yàn)閻鄢耘Ｈ狻Ｊ聦?shí)上，很多吃牛肉甚多的人，正是鈣缺乏相當(dāng)嚴(yán)重的人。這是因?yàn)榕Ｈ獗旧砗}極低所有的肉都是這樣。同時(shí)，肉里面含有大量的“成酸性元素”，主要是磷、硫和氯。它們讓血液趨向酸性，身體不得不用食物和骨骼中的鈣離子來中和成酸性元素，因而增加體內(nèi)鈣元素的流失，減少鈣的吸收。所以，缺鈣的中老年人應(yīng)當(dāng)適當(dāng)控制肉類的攝入量，不論是紅肉還是白肉。

2、以為吃蔬菜與骨骼健康無關(guān)

不少人在熱愛動(dòng)物食品的同時(shí)，卻很少注意補(bǔ)充蔬菜。他們以為蔬菜里面只有些膳食纖維和維生素，與骨骼健康無關(guān)。實(shí)際上，蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素，可幫助維持酸堿平衡，減少鈣的流失，本身還含有不少鈣呢。綠葉蔬菜大多是鈣的中等來源，如小油菜、小白菜、芥藍(lán)、芹菜等，都是不可忽視的補(bǔ)鈣蔬菜。近年來的研究證實(shí)，綠葉蔬菜中的維生素K是骨鈣素的形成要素，而骨鈣素對(duì)鈣沉積入骨骼當(dāng)中是必需的。

3、以為菠菜對(duì)補(bǔ)鈣毫無益處

許多人都知道，菠菜不可與豆腐一起吃，因?yàn)槠渲泻写罅康牟菟幔瑫?huì)與鈣結(jié)合成不溶性的沉淀。然而，這些人沒看到問題的另一個(gè)方面菠菜當(dāng)中也含有大量促進(jìn)鈣吸收的因素，包括豐富的鉀和鎂，還有維生素K。菠菜是公認(rèn)的維生素K的寶庫(kù)，含量在各種生鮮食品中位居第一。維生素K不怕熱，而且和胡蘿卜素一樣需要油脂幫助吸收，因而吃涼拌菠菜的時(shí)候一定要放些香油。

4、以為吃水果代餐有利于骨骼健康

很多減肥女性認(rèn)為只要吃水果就可以得到足夠的蛋白質(zhì)和維生素，經(jīng)常用水果代替一餐飯。實(shí)際上，水果是一種有益酸堿平衡的食品，卻不是鈣的好來源，而且嚴(yán)重缺乏蛋白質(zhì)。骨骼的形成需要大量的鈣，也需要膠原蛋白作為鈣沉積的骨架。如果用水果代替三餐，則蛋白質(zhì)和鈣攝入量都嚴(yán)重不足，只會(huì)促進(jìn)骨質(zhì)疏松的發(fā)生。

5、以為喝飲料與補(bǔ)鈣無關(guān)

為了改善口感，飲料中大多含有磷酸鹽，而磷酸鹽會(huì)嚴(yán)重地妨礙鈣的吸收，促進(jìn)鈣的流失。可樂是其中害處最大者因?yàn)槠渲泻辛姿帷０讶说难例X和骨頭泡在可樂當(dāng)中，它們就會(huì)慢慢地溶化！其中的精制糖也不利于鈣吸收。所以，凡是需要補(bǔ)鈣的人，都要嚴(yán)格控制甜飲料的數(shù)量。茶水含有豐富的鉀離子，其中含磷量低，還有促進(jìn)骨骼牙齒堅(jiān)固的氟元素，因而喝茶對(duì)骨骼健康是有益無害的。但要小心所謂的“茶飲料”，它們的顏色可能是焦糖色素染成的，并不能提供茶的好處。

6、相信喝了骨頭湯就不會(huì)再缺鈣

骨頭里面的鈣絕不會(huì)輕易溶出來。有實(shí)驗(yàn)證明，在高壓鍋蒸煮兩小時(shí)之后，骨髓里面的脂肪紛紛浮出水面，但湯里面的鈣仍是微乎其微。要想用骨頭湯補(bǔ)鈣，只有一個(gè)方法：加上半碗醋，再慢慢地?zé)跎弦粌尚r(shí)。醋可以有效地幫助骨鈣溶出。需要注意的是：這時(shí)一定不要用高壓鍋，最好用砂鍋來燉，避免在骨頭湯中溶出過多的鋁。

7、相信喝牛奶對(duì)補(bǔ)鈣沒有幫助

雖然有人到處宣稱，牛奶含有大量蛋白質(zhì)，會(huì)讓體質(zhì)偏酸而促進(jìn)鈣的流失，但這話并不正確。實(shí)際上，牛奶中的蛋白質(zhì)含量?jī)H有3%而已，水分含量卻高達(dá)87%。每250克牛奶中含有250毫克以上的鈣，有豐富的鉀和鎂，還含有促進(jìn)鈣吸收的維生素D、乳糖和必需氨基酸。牛奶與肉不同，并非成酸性食品，而是弱成堿性食品。所以，牛奶并不會(huì)讓人體液偏酸，也就不會(huì)促進(jìn)鈣的流失。綜合評(píng)價(jià)，牛奶仍是最佳的補(bǔ)鈣食品。

8、相信豆?jié){是高鈣食品

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家經(jīng)常勸告，不能喝牛奶的人可以喝豆?jié){作為替代。的確，在很多方面，豆?jié){都是一種非常優(yōu)秀的食品，但從鈣含量上來說，它卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上牛奶，差的不是一倍兩倍。這是因?yàn)椋蠖光}含量雖然不算太低，但加10杯水磨成豆?jié){之后，含量就稀釋得很低了。喝一杯豆?jié){，不過是吃幾十粒豆子而已，其中的鈣很少。豆?jié){對(duì)骨骼的真正好處，在于它可以提供植物雌激素，減少更年期婦女的鈣流失。

9、相信海帶可以補(bǔ)鈣

不少媒體文章都告訴你，海帶里面的鈣很多但只限于干海帶。可是干海帶誰能大量吃呢？一旦吸了水，鈣含量就不算多了。而且，海帶里面的海藻膠等可溶性膳食纖維會(huì)妨礙鈣的吸收，因?yàn)樗鼈兛梢院外}形成牢固的復(fù)合物，裹挾著鈣一起“穿腸而過”。但海帶也不是毫無裨益，它是典型的成堿性食品，經(jīng)常食用，對(duì)減少體內(nèi)鈣的流失有一定幫助。

10、用內(nèi)酯豆腐來補(bǔ)鈣

很多人都知道，豆腐是植物食品中最好的補(bǔ)鈣食品。大豆本身含有不少鈣，凝固豆腐的時(shí)候還要加入含鈣的凝固劑，所以不喝牛奶的人大都會(huì)有意識(shí)地多吃豆腐。然而，內(nèi)酯豆腐卻不是鈣的好來源，因?yàn)槠渲袥]有添加含鈣凝固劑，而是使用葡萄糖酸內(nèi)酯作為凝固劑的。同時(shí)，內(nèi)酯豆腐水分太多，蛋白質(zhì)和鈣含量都很低。除了內(nèi)酯豆腐，“日本豆腐”也不可用于補(bǔ)鈣。