菱角是一種比較常見的果蔬，一般在秋季比較多見，特別是現在這個季節，也有很多人喜歡吃菱角，但是很多人并不是很清楚菱角是什么東西，也不知道菱角是哪個季節的蔬菜。那么，菱角是什么季節成熟的呢？一般菱角什么時候吃比較應季呢？

1、菱角什么時候成熟

菱角在春季4月開始長出嫩葉，5月時開始開花，6月時開始長嫩菱角，在7月份便可成熟，8月份菱角衰老脫落，因此，7月份的菱角最為脆嫩美味，十分適合食用。

2、鮮菱角可以生吃嗎

新鮮的嫩菱角可以生吃，但不宜多吃。

在7月份，菱角便可以開始食用，剛采摘的脆嫩菱角味道甘甜，果肉汁多肉嫩，適合鮮食，但這種嫩菱角由于生長環境不是很干凈，很容易感染上寄生蟲，因此，這種鮮菱角不適合多吃。

3、菱角什么時候吃好

菱角當做雜糧主食最好。

菱角中含有大量的淀粉和蛋白質，其營養價值和主糧大米差不多，適合作為主糧食用，提供大量的能量和微量元素，而若是作為零食食用，建議在三餐之間只用，適當補充能量，確保腦活力，不宜多吃，以免肥胖。

4、吃菱角的注意事項

1.菱角屬于水生植物果實，生長過程中都處于水中，有很大的可能含有寄生蟲，因此，菱角雖能生吃，但不宜多吃，以免感染寄生蟲。

2.菱角屬于高淀粉食物，不宜多吃，以免引起肥胖。

3.菱角中含有一些異體蛋白，屬于過敏物質，因此，過敏體質之人不適合多吃，以免引起過敏。

5、菱角主要營養價值

1.補脾益氣

菱角生食有清暑解熱作用，熟食則有益氣健脾功效。

2.抗癌

菱角還能起到“醒脾、解酒、緩中”的用途。民間單方中還用它治療癌癥。據近代研究資料表明，菱實的醇浸水液有抗癌作用。

3.減肥

菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒，主治瘡毒、贅疣，且可健體，是減肥的輔助食品。

4.緩解皮膚病

菱角食用、外用均可，以輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。