茴香是我們?nèi)粘ｏ嬍持薪?jīng)常會用到的食材，尤其是在一些肉食中會加入茴香來去腥味。但是眾所周知，很多食材都有不可與之同食的其他食材的，而許多人認為茴香也是如此。那么茴香不能和什么一起吃？茴香和什么不能一起吃？茴香不能和什么同食？

1、茴香不能和什么同食

(1)茴香不能和什么同食

茴香暫時沒有相克的食材。茴香屬于一種調(diào)料品，作用于調(diào)味為主的食材，大多用于食物蒸煮中，其特含有的氣味能夠很好的去除腥味。但是茴香也不可多食，多食了也會有一些副作用的。

(2)茴香吃多了會怎么樣

1，茴香屬于一種燥熱的食材，食用過多會出現(xiàn)嘴唇發(fā)炎、上火、舌瘡等癥狀，嚴重時會造成胃火過旺的情況。

2，茴香中一種叫做花旗松素的有毒成分，食用過多會造成大腦及脊髓的麻痹情況，同時伴隨著惡心、嘔吐等不良反應(yīng)。

3，茴香不宜短期大量服用，否則易造成視力損傷，尤其是老人和小孩人群應(yīng)少食為好。

4，茴香吃多了會加重小腸、膀胱并胃腑之癥的病情，所以適量較好。

5，一些體質(zhì)較弱的的朋友吃多了茴香會出現(xiàn)過敏的癥狀，出現(xiàn)過敏立即咨詢醫(yī)師。

(3)茴香的禁忌人群

1，茴香中含有一定的過敏源，部分朋友的免疫系統(tǒng)較弱，對于花粉、塵埃等成分存在過敏反應(yīng)，所以屬于過敏性體質(zhì)的人群建議不要食用茴香較佳。

2，產(chǎn)婦不宜吃茴香。茴香帶有回奶的效果，產(chǎn)婦食用后易產(chǎn)生奶水回縮的效果，從而寶寶的奶水得不到保證，建議產(chǎn)婦盡量不要食用茴香為好。

3，茴香是一種藥食同源的中藥材，其性質(zhì)比較燥熱，屬于燥熱體質(zhì)的人要少食，以免出現(xiàn)體熱上火的癥狀。

(4)注意事項

1，茴香中含有主要的莽草酸成分，經(jīng)過加熱后食用的說法還待考證，老人和小孩多食會損傷視力。

2，每次服用茴香保持在10克左右，適合虛寒體質(zhì)的人群食用。

1、茴香能生吃嗎

(1)茴香能生吃嗎

茴香能生吃。茴香總共分為兩種一種是大茴香，就是我們調(diào)料的八角，其果實用于香料。再一種是小茴香，其果實作為香料，根、葉是一種蔬菜，可以吃，但是生吃的口感較差，建議涼拌、包餃子、炒熟吃較好。

(2)吃茴香有什么好處

健胃理氣

茴香中含有的茴香油成分能夠刺激腸胃神經(jīng)血管，排出腸胃中的積氣，起到健胃理氣的功效，此外茴香中含有的茴香腦成分能夠緩解腸胃的炎癥和刺激。

殺菌消炎

茴香中含有一種叫做茴香醚的成分，此成分具有殺菌暖胃的作用，尤其對大腸桿菌、痢疾桿菌有很好殺菌效果，經(jīng)常食用茴香能預防感染起到殺菌消炎的功效。

增強食欲

茴香中含有的茴香酮和茴香醛會產(chǎn)生特殊的香氣，能夠刺激人的唾液和胃液分泌，幫助人們提升食欲，胃液則幫助腸胃消化食物。

(3)茴香的吃法

茴香鮮肉餃子

原料：茴香1把、豬肉250g、面粉適量、鹽、姜、花椒、料酒、生抽、蠔油、糖、胡椒粉、芝麻油。

制作方法：

1，茴香、豬肉洗凈，豬肉去皮切丁，剁成肉沫，茴香取其根、葉部成切細末。

2，將一勺花椒入水在入微波爐高火30秒，取出涼好為花椒水，倒在肉末上，再淋上1勺醬油拌勻，覆膜冰箱冷藏1分鐘，肉餡取出來調(diào)味，加入鹽、白糖、料酒、生抽、蠔油、胡椒粉均勻攪拌，最后淋上麻油即可。

3，餃子粉加入鹽、揉打成面團靜置半個小時，搟成餃子皮，肉沫撒上姜末和茴香沫拌勻，淋上香麻油成餃子餡。而后包好下鍋煮熟即可。

茴香拌香菜

原料：香菜100克、茴香菜200克、大蒜、鹽、芝麻油適量。

制作方法：

1，香菜、茴香菜洗凈，分別切段，撒鹽。

2，大蒜洗凈去皮切成末，備用。將先前的香菜和茴香菜加入大蒜末和芝麻油調(diào)味即可食用。

(4)吃茴香的注意事項

1，茴香是一種藥食同源的中藥材，其性質(zhì)比較燥熱，屬于燥熱體質(zhì)的人要少食，以免出現(xiàn)體熱上火的癥狀。

2，茴香中含有主要的莽草酸成分，經(jīng)過加熱后食用的說法還待考證，老人和小孩多食會損傷視力。

3，每次服用茴香保持在10克左右，適合虛寒體質(zhì)的人群食用。