涼薯是生活中非常常見的一種食物，適當食用可以為i人體帶來很多的好處，但是在飲食方面也有很多需要注意的地方，飲食不當對健康也會產生很多不利的影響，那么涼薯可以生吃嗎？涼薯能生吃嗎？涼薯是可以生吃的，下面就來詳細了解具體內容吧。

1、涼薯能生吃嗎

涼薯能生吃。涼薯的地下塊莖含豐富的水分、碳水化合物，富含糖類、蛋白質，及一些礦物質、維生素等，肉質潔白、嫩脆、香甜多汁，可生食，在我國很多地方涼薯都是當做生吃的水果。

2、涼薯生吃有什么好處

(1)清熱去火

涼薯生吃不僅風味出眾，還頗具藥用價值，它有清熱祛火、養陰生津之功，生吃或榨汁飲用，可治療因感冒出現的發熱、煩渴、咽喉疼痛。

(2)去脂降壓

涼薯中含有黏液蛋白，能去除血液中的膽固醇，并能促使毛細血管擴張，降低血液粘度，改善血液循環，降壓效果很好，對高血壓，高血脂患者來說涼薯是一種很好的輔助治療水果。

3、涼薯生吃能多吃嗎

涼薯生吃不能多吃。涼薯從中醫的角度來看屬于寒性的食物，這種食物在食用之后會增加體內的寒氣，少量食用對身體沒有多大的影響，過多的攝入會出現脾胃虛寒，消化功能下降，女性還可出現宮寒痛經之癥，因此，生吃涼薯建議每天500g以內。

4、涼薯生吃好還是熟吃好

涼薯熟吃好。涼薯和紅薯一樣可以生吃，可以熟吃，不過涼薯的水分和甜度比紅薯高，生吃的人比較多，不過這兩種食物都適合熟吃，而且熟吃比生吃對身體更好，尤其是烹飪過程能降低涼薯的寒氣，還能增加其他食物的鮮味、甜味，因此，熟的涼薯適合任何人吃，而生的僅僅適合熱性體質的人吃。

5、涼薯食用方法

一、清炒涼薯

材料：涼薯400g；胡蘿卜80g；食鹽、蒜、食用油適量

做法：1、沙葛去皮，先切片后切成絲；

2、胡蘿卜去皮切成絲備用；

3、熱油鍋，先下蒜蓉爆香，然后下胡蘿卜絲翻炒一下；

4、再下沙葛絲一起炒勻，期間可加入少量的水以免糊鍋；

5、沙葛有點轉為透明色時即可加入鹽調味，上鍋前下蔥花即可。

二、涼薯炒肉

材料：涼薯400g；豬肉200g；柿子椒適量；食鹽、雞精、料酒、生抽、調和油適量

做法：1、涼薯去皮，洗凈后，切片；

2、青椒切圈；豬肉肥瘦分開，瘦肉切片后放入少許的食鹽、生抽和料酒腌制；

3、油熱之后，放入肥肉煸出油，倒入涼薯片，翻炒均勻；

4、加入青椒圈，放鹽調味，放入豬肉，翻炒，肉變色以后，加入雞精，白胡椒粉，翻炒均勻之后出鍋。

三、涼薯紅豆豬骨湯

材料：豬大骨600g；紅蘿卜100g；涼薯1個；紅豆30g

做法：1、豬骨洗凈，剁開；紅豆清水洗凈備用；

2、紅蘿卜與沙葛去皮洗凈并切成塊；

3、煲里注入清水，將主料與配料都放進煲里；大火煮沸后，轉中火煲大概1.5小時；調味后即可飲用。