竹蓀是一種名貴的菌類食物，它的外形和一般的真菌類不一樣，它有網狀的傘裙，看起來很可愛，最主要的是它的營養價值十分高。竹蓀不僅能直接清炒，還能燉湯，它和很多肉類燉湯能發揮很高的營養價值，不過大家要知道竹蓀和什么食物相克，這樣才能吃得營養健康，那么，竹蓀和哪些食物相克呢？

1、竹蓀不能和什么一起吃

竹蓀性寒味甘，無毒副作用，一般來說，竹蓀與各種食物之間并沒有很大的營養沖突，但是由于竹蓀性質寒涼，因此建議不要與鴨，蟹類等涼性食物共同食用，避免引起機體腹瀉腹痛。

2、竹蓀宜和什么一起吃

竹蓀可以直接食用，或者入藥，搭配上并沒有很大的禁忌，只是竹蓀宜與雞腿菇，百合，銀耳，排骨，雞腰，雞湯等食物一起食用，與這些食物一起搭配食物，可以加強營養功效，增強機體免疫力。

3、竹蓀什么人不能吃

竹蓀適合于腦力工作者，肥胖，失眠，三高人群，免疫力低下，腫瘤患者食用，但是由于竹蓀性寒，因此有四肢發涼，腹瀉腹痛等脾胃虛寒，體質偏寒的人群也不宜食用。

4、竹蓀哪個部位不能吃

竹蓀無毒，泡發后整棵皆可食用，但是由于竹蓀的根部有一股生澀之味，不喜歡這種味道的人，可以將其除去；也可用清水浸泡幾遍后去除味道。

竹蓀品種多，黃曲竹蓀是不可以食用的一類，這種竹蓀顏色呈檸檬黃色或橘黃色，因此不建議食用。

5、竹蓀的適用人群

一般人群均可食用

1. 肥胖、腦力工作者、失眠、高血壓、高血脂、高膽固醇患者、免疫力低下、腫瘤患者可以常食；

2. 竹蓀性涼，脾胃虛寒之人不要吃得太多。

如何挑選竹蓀

竹蓀以色澤淺黃、體大、無蟲蛀者為佳。不要選擇顏色過于潔白的，有可能是經過硫磺熏烤的。