杏子是杏樹的果實，是夏初最早上市的應季水果之一，其酸甜適中、肉軟多汁的口感讓杏子也成為最受歡迎的夏季水果之一。杏子除了食用和藥用價值很高外，觀賞價值也是非常高的，主要是杏花開放的時候。那么杏子什么時候開花，杏花是什么樣的？

1、開花時間

杏子的開花時間集中在春初，花期一般在3~4月份之間，而不同品種的杏子開花時間會有所差異，但并不大。杏花單生，花瓣大多是5瓣，顏色多為白色，也有的稍泛紅暈，長出的時間要比葉子早，也就是先開花后長葉。杏樹的存活時間較久，一般可達百年以上，是我國最知名的春季觀賞樹種。

2、果實杏子

杏樹在3、4月份開花之后就會進入結果期，果實杏子完全成熟在6~7月份。成熟的杏子根據品種不同有黃色、黃紅色、紅色和白色，而且口感和大小都有差異，但大多都具有肉厚多汁，酸甜可口的特性，并且杏子的營養價值頗高。此外，杏仁同樣是營養味美的食品，不過加工之后才更美味。

3、飲食事項

根據使用方式不同，杏子有專供食用的新鮮杏子，也有制作罐頭、蜜餞等用的杏子，但無論是吃新鮮杏子還是杏子制品都需要合理控制食用量，畢竟溫熱性質的杏子多吃對身體并不好，尤其是對腸胃的刺激更明顯。另外杏仁的話最好不要生吃，尤其是苦杏仁。