果凍是非常美味的食物，很多人平時都是非常喜歡吃果凍，其中有不少人都還會嘗試著在家做果凍吃，而在做好了果凍之后怎么保存則又成為了不少人關注和想要知道的問題，那么自制果凍可以保存多久？自制果凍可以冷藏保存多長時間？

1、怎么保存

1、常溫保存

一般情況下，在夏季天氣比較熱的時候，自制的新鮮果凍在常溫下只能保存一天，幾乎不能過夜，需要當天就吃完，而冬季天氣比較冷的時候，可以保存1-2天左右。注意要密封好，以免細菌或者蟲子跑進去了。

2、冷藏保存

正常情況下，果凍需要冷藏3-4個小時才會完全凝固好，凝固好取出之后最好是立即吃掉，如果吃不完的就繼續留在冰箱內冷藏，這樣一般可以保存1-2天左右，也就是說第三天以內必須吃掉，否則里面會生長微生物并滋生細菌，這個時候就最好不要給寶寶吃了，以免引發腸胃不適。所以果凍在自制的時候要注意適量，盡量少做一些，再要吃的時候再重新做比較好。

3、果凍制作

果凍的制作過程十分簡單，但是耗時有點長，因此要留出足夠的時間來制作，具體制作方法就是將新鮮的水果榨成汁，作為原料，然后加入溶解后的魚膠粉，以及適量的水，攪拌均勻后放入冰箱冷藏大約3-4個小時，待其完全凝固即可食用。另外給寶寶食用的時候要注意用勺子一點點的喂，小心嗆到發生危險。

2、選購果凍須知

1、應在正規的大型商場或超市購買品牌知名度較高的果凍產品，這些經銷企業對經銷的產品都有進貨把關，經銷的產品質量和售后服務有保證。

2、注意產品的標簽標注是否規范，果凍產品應標注食品名稱、配料表、凈含量、制造者、經銷者、企業名稱和地址、生產日期、保質期、以及儲藏條件等內容。選購時應注意單個包裝要密封完好無破損，產品未受到污染。盡可能選購近期生產的產品。

3、在選購時，盡量避免選購色彩太艷的果凍產品，色彩過于艷麗的產品可能添加了著色劑，食用過多對身體有害。

4、食用時先觀察果凍，無肉眼可見的外來雜質，有正常的色澤，具有與其品種相一致的風味，無異味。凝膠果凍在脫離包裝后能基本保持原有的形態，組織柔軟適中，富有彈性，細膩均勻，無明顯絮狀物;可吸果凍組織細膩均勻，無明顯絮狀物。果凍中添加的果肉或其他食用固體原料應有正常的組織形態。

5、如果吸食或吞食果凍，容易進入氣管，隨氣管擴張改變形狀，不易排出而造成危險。所以千萬不要吸食凝膠果凍，最好不要讓1周歲以下的小孩吃果凍。未成年人，特別是學齡前兒童，食用凝膠型果凍，一定要在監護人的指導下食用