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南杏和北杏的區(qū)別有哪些？南杏和北杏可以一起吃嗎？[多圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-12-07 10:06  杏子味道水果 大中小

說(shuō)起南杏和北杏很容易讓人想到的就是生長(zhǎng)在南方的杏子就是南杏，生長(zhǎng)在北方的杏子就是北杏，實(shí)際上這種理解也是符合實(shí)際情況的。一般南杏實(shí)際指的是甜杏仁，而北杏則指的是苦杏仁。那么南杏和北杏的區(qū)別有哪些，二者可以一起吃嗎？

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1、二者區(qū)別

南杏和北杏除了地域不同外，主要不同就是口感上。南杏顆粒較大，口味清甜，可以生吃但也不宜多吃，因?yàn)樘鹦尤释瑯雍形⒘慷舅兀溆卸疚镔|(zhì)含量為苦杏仁的三分之一左右。苦杏仁顆粒較小，味苦，有毒物質(zhì)氫氰酸的含量非常高，因此苦杏仁不可以直接生吃。另外二者一起吃沒(méi)有問(wèn)題，不過(guò)要先確保苦杏仁去除了毒性。

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2、飲食事項(xiàng)

甜杏仁雖可生吃但由于同樣含有微量有毒物質(zhì)因此也不應(yīng)該一次性吃太多，尤其是小孩子。苦杏仁如果要吃的話必須先去除其毒性，具體做法是先將苦杏仁用清水浸泡數(shù)日（需每日換水），等苦味消散的差不多了再用煮沸，之后就可以吃了，也可以瀝干后炒熟或烹飪食用。

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3、溫馨提示

一般市售用來(lái)直接食用的杏仁都是甜杏仁，苦杏仁大多是藥用。杏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比杏子果肉更高，可起到美容護(hù)膚、調(diào)節(jié)血壓血脂、降血糖、防治癌癥、促消化和止咳平喘等效果，是非常營(yíng)養(yǎng)的一類(lèi)果仁之一，因此每日少量食用果仁是非常有益于身體健康的。

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