生活中，很多人喜歡吃蠶豆，但是有的人喜歡吃新鮮蠶豆做的菜，有的人喜歡吃炒制的干蠶豆，有的人喜歡吃蘭花豆下酒，所以，蠶豆的吃法可謂多種多樣。那么，蠶豆到底是一種什么豆呢？很多人也疑惑，蠶豆難道是一種堅果嗎？

1、蠶豆不是果實

很多人以為吃蠶豆吃的是蠶豆的果實，其實并不是。我們吃的蠶豆其實是豆科植物蠶豆的種子。種子和果實的區(qū)別又是什么呢？其實這只是生物學里面的區(qū)別，植物花下面的子房整個發(fā)育成果實，而子房最中間的受精卵和珠被則發(fā)育成種子。而蠶豆的果實其實就是蠶豆的豆莢和豆莢的內層，而蠶豆和蠶豆皮都是蠶豆的種子，也就是我們平時吃的蠶豆。

2、蠶豆不是堅果

很多人閑來無事喜歡吃炒制的干蠶豆，也有一些人吃干蠶豆戒煙的，還有很多人喝酒的時候喜歡吃一些蘭花豆。這些小零食都是老蠶豆曬干之后加工制成的，質地都比較硬，吃起來也很脆，于是很多人都以為蠶豆也是一種堅果，其實并不是。蠶豆不是堅果，蠶豆只是整干水分之后變得比較硬，新鮮的蠶豆是一種很柔軟的豆類蔬菜。所以，蠶豆不是堅果。

3、蠶豆利水消腫

蠶豆不僅僅是一種食材，更是一種藥材，蠶豆入藥性平、味甘咸，味咸走腎，所以蠶豆最主要的功效就是利水消腫，一般用于治療水濕停聚體內導致的一些疾病。比如蠶豆可以治療腎炎引起的全身水腫，也可以用于小便不利等的疾病。另外，蠶豆還可以治療濕熱入侵引起的腳氣等。所以蠶豆是一種非常適合夏季食用的蔬菜。