苦蕎茶是一種營養價值極高的茶飲，但并不是用茶葉制成的，而是用苦蕎麥的種子烘制而成，經常飲用苦蕎茶可以抗衰老、軟化血管、降血壓血脂等功效。兒童喝苦蕎茶還能促進智力發展。那經常喝苦蕎茶會導致身體上火嗎？

1、苦蕎茶上火嗎

苦蕎茶是否上火得看制作方式，一般分為炒制苦蕎茶和蒸煮苦蕎茶，兩者的性質也有不同。

2、喝蒸煮苦蕎茶不會上火

苦蕎茶性寒、味苦，屬于寒性食材，我們平常喝的蒸煮苦蕎茶是比較天然的，喝了并不會上火，而且長期堅持喝苦蕎茶還有很好的保健效果。

3、喝炒制苦蕎茶會上火

現在市面上會有一些炒制加工成的苦蕎茶，如果長期喝，自然會導致上火癥狀。因為苦蕎茶的寒性經過加工而轉化成偏溫性，所以炒制而成苦蕎茶應控制好量。

4、如何區別炒制和蒸煮苦蕎茶

聞：一般蒸煮的苦蕎茶香氣比較自然，來源于麥香，炒制的苦蕎茶香味則比較濃厚。

看：蒸煮的苦蕎茶會比較清澈，炒制的苦蕎茶較之稍渾濁。

5、苦蕎茶去火嗎

苦蕎茶本身性寒，屬于寒性的食材，對于體內虛火旺盛和火氣較大之人有很好的清火效果，如果發現自己上火了，不妨喝苦蕎茶。

6、喝苦蕎茶的好處

苦蕎茶含有豐富的膳食纖維、蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素C、E及黃酮類營養物質，具有抗癌防癌、抗衰老、減肥瘦身、促進消化、提高免疫力、保護肝臟、降低血壓、血糖、美容養顏的功效。

7、苦蕎茶可以多喝嗎

苦蕎茶不可以多喝。

苦蕎茶本性寒，喝多了易加重體內的寒氣，從而導致四肢發冷、體虛等不良癥狀，所以東西雖好，也要控制好量哦。建議一天喝5克的茶，2次就好。

8、苦蕎茶的功效

（1）清熱降火、消食化滯、涼血消腫，軟化血管，改善微循環，清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降對病灶可起到緩解和屏障保護作用。

（2）苦蕎茶其所含蘆丁可軟化血管，具有降血脂、降血糖、降血壓，減肥敗毒、清理人體垃圾、激活胰島素分泌等功效。

（3）富含維生素E，它具有較強的抗氧化作用，可抑制和消除人體內過剩的自由基，活化巨噬細胞，消除皮膚的色素沉積，增強人體免疫機能，減輕抗癌藥物的負作用。

（4）苦蕎麥中的活性元素硒在人體內可與金屬結合形成一種不穩定的"金屬—硒—蛋白"復合物，有助于體內有毒物質的排除，改善心腦循環，清除體內垃圾，消除疲勞，恢復能量。

（5）苦蕎麥中的膳食纖維能促進有毒物質的排泄，降低血清的總膽固醇及 LDL膽固醇的含量。

（6）粗糧膳食纖維增加皮膚抗氧化功能，讓皮膚健康光澤，美容養顏。

（7）富含蛋白質礦物元素和人體必須的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質，可健脾開胃、通便潤腸、美容養顏、醒腦提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人體機能。

（8）苦蕎中的不可多得的粗糧膳食纖維可以平衡腸胃營養分布，有效治療便秘。

（9）具有神奇的養肝、護肝和解酒功能，是便秘患者和現代“富貴病”的克星。

（10）高寒山區無污染種植源頭，健康粗糧制品，價格低廉，長期飲用有益身體健康。

9、苦蕎茶的注意事項

1，苦蕎茶本性寒，對于胃寒或者腸胃疾病的朋友慎用，以免加重體內寒氣和導致腹瀉。

2，過敏體質的人不宜飲用，特別是苦蕎過敏人群不能飲用黑苦蕎茶。

3，苦蕎茶中含有一種叫蘆丁的物質，它具有降血壓、降血糖的作用，對于低血壓和低糖人士盡量不要飲用苦蕎茶，以免出現血壓、血糖過低情況，加重病情。