芋頭是一種很多人都喜歡吃的食物，芋頭吃起來口感細膩、綿甜香糯，可以說是一種很特別的食物芋頭的營養極致很高，含有大量的營養成分，不管是吃素的還是和肉混合都是美味的，所以受到很多人的歡迎，芋頭容易消化，老年人和小孩都是可以吃的，按芋頭的營養價值有多高呢？吃芋頭有哪些好處呢？

1、營養價值

芋頭所含的營養成分很豐富，含水量比較多，芋頭不僅含有多種維生素，而且含有多種礦物質，其中包括鈣、鉀、磷、鐵、鈉、鎂等，而且還含有大量的蛋白質。芋頭中含一種可以美白牙齒的礦物質，那就是氟，對牙齒有很好的保護作用。芋頭是堿性食物，能調節人體內的酸堿平衡度，緩解胃酸過多的癥狀。

2、功效作用

芋頭的滋補效果是很好的，特別適合腸胃虛弱和術后恢復的人群食用，雖然芋頭是一種蔬菜，但是芋頭也可以算作是一種粗糧，所以能幫助消化，而且本身芋頭就是比較好消化的食物。芋頭能補中益氣、開胃生津、消腫鎮痛，還能活血散瘀，經常吃芋頭能增強人體免疫力，能防治腫瘤和癌癥，女性朋友吃還有滋潤頭發和美容養顏的功效哦。

3、溫馨提醒

上面介紹了芋頭的營養價值和功效作用，但是芋頭也是有不好的地方，那就是很多人會發現洗芋頭的時候手會很癢，那是應為芋頭黏液中含有皂甙，會對皮膚產生刺激，所以洗芋頭的時候最好是帶上手套洗，不要直接用手搓。