阿膠是一種對人體有很多好處的補品，青少年也是可以吃阿膠的，對生長發育和身體健康都能帶來不少的好處。但是需要注意的是阿膠也有很多飲食禁忌，飲食不當也很可能會對健康造成不利影響，下面就來詳細了解阿膠的營養價值，以及飲食需要注意的內容吧。

1、營養價值

阿膠中含有豐富人體所需的營養成分，食用后具有滋陰潤肺、補血活血、止血鎮痛、補氣養血、安神、潤肺止咳、補腎益精等功效，適當食用還可以治療氣血不足、貧血、頭暈、心悸、便血、陰虛咳嗽、反正、失眠、神經衰弱、食欲不振等不適病癥，對青少年的生長發育也可以帶來很多的好處。

2、注意事項

阿膠雖然可以為人體帶來不少的好處，但是在食用方面也有許多要注意的地方，以免對健康帶來不利影響。吃阿膠不能吃油膩的食物，否則會導致阿膠的營養價值降低，阿膠最好在飯前食用，這樣可以發揮出阿膠的最大功效。吃阿膠也可能會出現過敏癥狀，如果對阿膠過敏，則需要立即停用，以免對健康造成更大的危害。

3、禁忌人群

患有感冒疾病的患者不宜食用。脾胃虛弱、嘔吐、腹瀉、腹脹、痰多等癥狀的患者不宜食用。高血壓、糖尿病患者需謹慎食用。在服用其他藥物期間，最好不要食用阿膠，以免對其他藥效或阿膠的營養價值產生影響。