山藥對身體有極好的補養功效，因為山藥的主要功效并不是針對肝臟的，所以吃山藥對肝臟的好處并不是很大，但是吃山藥對身體可以很多的好處，但是在飲食方面也有很多需要注意的地方，不能隨便亂吃，以免對健康造成不利的影響，下面就來詳細了解山藥的營養價值，以及飲食需要注意的地方吧。

1、營養價值

山藥的營養豐富，含有很多人體所需的營養成分，食用山藥具有生津止渴、補中益氣、消炎止痛、解毒排毒、潤肺止咳、補腎益精、健脾養胃、降血糖等功效，飲食恰當還可以治療咳嗽、支氣管炎、肺炎、腎炎、腎虛、遺精、脾胃虛弱、氣血不足、體質虛弱、糖尿病等不適病癥。

2、注意事項

吃山藥也可能會對身體帶來不利的影響，所以在飲食方面要格外注意，山藥是具有降血糖的作用，但是山藥中含有較多的淀粉，因此糖尿病患者不適合吃太多的山藥，否則也會導致血糖升高而對病情產生不利的影響。山藥具有健脾養胃的作用，但是對于脾胃虛弱的人來說不適合吃太多的山藥，否則會引起腸胃脹氣，進而對健康造成不利影響。

3、搭配須知

吃山藥在飲食搭配方面也有需要注意的內容，山藥不適合與胡蘿卜、黃瓜、南瓜、筍瓜等含有較多維生素C分解酶的食物一同食用，否則會導致山藥營養價值降低。山藥不適合在吃火鍋的時候食用，否則更容易使人出現上火的癥狀，從而對健康帶來不利的影響。