山藥中含有豐富的淀粉和其他營養成分，是一種非常不錯的補養類食物，而且還可以為人體帶來很多的好處。但是在吃三藥的時候也有許多需要注意的地方，其中淀粉對人體產生的影響較大，下面就來詳細了解山藥吧。

1、營養價值

山藥中含有的豐富營養成分可以為人體帶來各種好處，食用山藥具有補中益氣、消炎止痛、解毒排毒、潤肺止咳、補腎益精、健脾養胃、生津止渴、降血糖等功效，在某些程度上還可以治療咳嗽、支氣管炎、肺炎、腎炎、腎虛、遺精、脾胃虛弱、體質虛弱、氣血不足、糖尿病、腹瀉等不適病癥，而且對身體具有極佳的補養功效，還能胖豬身體清理殘留毒素。

2、糖尿病須知

山藥中含有的淀粉，對糖尿病患者也是由影響的，雖然吃山藥有降血糖的作用，但是糖尿病患者不能吃太多的山藥，因為降血糖的作用是有限的，其中含有的大量淀粉也會促進血糖升高，一旦吃的太多，也會導致血糖升高，反而對病情不利。

3、便秘須知

由于山藥中含有較多的淀粉，因此山藥在消化的過程中會消耗腸道內大量的水分，進而是腸道變得比較干燥，這對腹瀉癥狀有好處，但是會是排便變得困難，特別是對便秘患者，吃了山藥后可能會導致便秘病情加重。