天氣逐漸炎熱，又到了吃蠶豆的季節，每年夏季蠶豆可能是餐桌上必不可少的一道菜，可是吃蠶豆的方法好像大致可以分為兩類，吃蠶豆皮的，和不吃蠶豆皮的。很多人不喜歡吃蠶豆皮，但是也有很多人覺得蠶豆皮吃了有好處。那么，蠶豆到底是帶皮吃好呢？還是不帶皮吃好呢？蠶豆帶皮又該怎么做會比較好吃呢？

1、蠶豆帶皮吃更好

吃過蠶豆皮的人都會知道，相對于蠶豆細膩粉質的口感，蠶豆皮的口感會比較粗，比較難嚼，也比較難下咽，但是為什么還是要吃蠶豆皮呢？因為蠶豆皮里面含有大量的纖維素，纖維素是一種多糖，但是人的胃腸道不能水解纖維素，所以纖維素只能留在腸道隨廢物排出，而纖維素的分子又比較大，所以可以促進腸蠕動，促進排便。所以吃蠶豆的時候帶皮吃對身體更好。

2、蠶豆帶皮炒就行

可能很多人在外面吃蠶豆都是剝掉蠶豆皮炒好的，但是我們如果自己在家做蠶豆的話，完全不用剝皮，直接洗凈炒熟就可以了，放正常量的油鹽醬醋就足夠了。有人說，這樣帶皮炒蠶豆不入味，其實并不是的，蠶豆皮雖然不透水，但是各種調料的味道都可以炒進去的，而且一般在炒的過程中，蠶豆皮都會有些許破損，所以蠶豆帶皮炒也好吃。

3、蠶豆皮利尿消腫

蠶豆皮其實是一種中藥，很多人中藥配方里面都有蠶豆皮這一味藥，那么，蠶豆皮到底都有哪些功效作用呢？蠶豆皮主要的作用就是祛濕利尿，可以用于濕熱水腫，所以蠶豆皮比較適合夏季食用，夏季炎熱，人一般容易出現小便少、小編赤黃，這個時候蠶豆皮是最適合的；針對濕熱，蠶豆還有治療腳氣的作用，中醫里面講，腳氣就是濕熱引起的，而蠶豆皮正好有祛濕熱的功效。