萵筍不是發物，但是萵筍能搭配很多菜，有可能會造成與發物同吃的情況，尤其是葷菜，比如雞、鴨、豬、牛、羊、臘肉等，有時可能會搭配到一些發物菜系，通常發物是一些帶有高蛋白高營養物質可能誘發疾病或者加重疾病的食物，通常情況下不會多人產生負面影響，一些有特殊香氣的蔬菜，比如香菜、香菇、蘑菇等也會成為發物，另外有辛香味作用的佐料也可能成為發物，但單獨吃的萵筍并非發物。

1、萵筍非發物

萵筍氣味較淡，味道清新，富含鉀、胡蘿卜素，能美白皮膚，并且可以榨汁喝，也被作為美容成分被加入到一些爽膚水中使用，絕對大多數人是不對萵筍過敏的，并且萵筍也并非發物，但由于萵筍的吃法多樣，所以經常搭配口味濃郁的菜一起食用，雞、鴨、豬、牛、羊、臘肉、香菇、香菜等發物菜，可能造成某些患者食用時產生副作用。

2、萵筍的作用

萵筍是莖用萵筍，含鉀、鈉量豐富，對于高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用，也富含胡蘿卜素，常食能夠護膚護眼，萵筍是寒性食物，體寒者不可多吃，萵筍的味道清新略苦，吃了能下火、增食欲，富含纖維素，能增強消化功能，防止便秘，萵筍的莖葉都可以做菜，是非常實用的蔬菜之一。

3、發物的介紹

發物禁忌對于通過食物養生、治療的人來說是十分重要的，發物是正常食物，大多數人不會因為吃了發物而產生不適或者副作用，但對于某些體質特殊或者對于有些疾病吃了發物就可能誘發疾病或者使得病情加重，發物有家禽、牲畜、海鮮、菌類、辛香類蔬菜佐料等等，由于種類繁多，而且每個人的癥狀不同，需要具體情況具體對待。