桃子煮水與生桃子有著明顯的區別，是可以吃的，對部分人來說更加適合，煮熟的桃子與沒有煮的桃子口感也有明顯的不同，但也是一道美味。煮桃子會損失一部分營養，需要具體了解自己的需求，再來判斷煮桃子是否適合自己，下面就來詳細的了解煮桃子吧。

1、營養損失

桃子中含有的營養成分有很多在高溫環境中會被破壞，破壞最嚴重的就是維生素，其中維生素C大約會損失16%，維生素B1會損失26%，其他維生素大約會損失10%左右。桃子在煮熟的過程中，膳食纖維的結構會被逐漸破壞，穩定性會變差，因此桃子會變軟。

2、煮桃功效

桃子煮熟后雖然會損失部分營養，但是也會使得某些功效更佳突出，例如止咳潤肺功效就更加明顯，食用煮熟的桃子飲用煮桃子的水具有明顯的治療咳嗽的作用。而且桃子在煮熟的過程中，膳食纖維也被破壞，使桃子變得更容易被消化，因此煮熟的桃子更適合消化能力較弱的人食用，而且桃子的滋補效果并沒有降低，所以對于消化能力較弱的人群來說，更適合吃煮熟的桃子。

3、食用禁忌

煮熟的桃子中仍然含有大量的糖分，因此不適合糖尿病、高血糖等患者食用。桃子中的維生素有一部分被破壞，因此變得更容易使人上火，所以煮熟的桃子不宜多吃，否則會對身體造成不適影響，特別是對患有熱癥的患者不宜食用。