成熟的楊桃吃起來是酸酸甜甜的，但沒成熟的楊桃吃起來卻是酸酸的，甚至是有些澀的。因為它的酸味，有些人也許就認為它是屬于酸性的水果；又或者潛意識認為堿性食物吃起來就是酸性的，所以楊桃是堿性水果。但是食物的酸堿性并不是這么簡單的以味覺來判斷的，那該怎么判斷呢？楊桃是堿性水果還是酸性水果呢？

1、堿性水果

食物的酸堿性是通過食物入體后經(jīng)過代謝所產(chǎn)生的代謝物的酸堿性來判斷的，因此楊桃的酸堿性也是由楊桃的代謝產(chǎn)物的酸堿性來決定。楊桃的代謝產(chǎn)物是堿性的，所以楊桃是屬于堿性的水果。

2、營養(yǎng)價值

楊桃是屬于堿性水果，它也滿足堿性食物在生理上的特點——富含鈣、鐵、鎂、鉀、鋅等金屬元素，可為身體補充豐富的礦物質(zhì)元素。同時，楊桃中還含有維生素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、纖維素、碳水化合物、糖類等多種可為身體提供生命活動的物質(zhì)。

3、功效作用

楊桃中含有大量的水分，所以它可以起到止渴利尿的作用，幫助將體內(nèi)的熱毒排除體外，從而也能起到消除疲勞的作用；楊桃中含有大量的酸性物質(zhì)，食用后可以提高胃酸的酸度，從而可以促進消化；楊桃中揮發(fā)性物質(zhì)含量較多，它可起到清熱利咽的作用，同時也能起到防止風(fēng)火牙痛、消除口腔潰瘍喝咽喉炎癥的功效。

4、食用須知

楊桃中大量的酸性物質(zhì)里面就包括草酸，所以腎臟病患者不宜食用楊桃；另外，楊桃性涼，體質(zhì)虛弱或脾胃虛寒者不宜大量食用楊桃。