小時候吃蝦只吃蝦仁，后來改為吃蝦尾巴和大鉗子，現在則是整只蝦都吃。很多人都喜歡吃蝦，不過大部分人吃蝦只吃尾巴上的肉，雖然知道蝦頭里面的蝦黃也非常美味，但卻不敢去嘗試食用。那么蝦黃到底能吃嗎？

1、理論上不能吃

龍蝦是一種雜食性動物，而且自身的在水中游動的速度不夠快，殺傷力也不是很強大，很難捕捉到鮮活的食物，很多時候都是吃一些死去的魚、蝦之類的，或者吃一些淤泥中的有機物質，大部分龍蝦都是在污水中長大的，這樣的水域中能更容易獲得它們能吃的食物。

污水中龍蝦進食時也會順帶的吃下很多有毒有害物質，不過由于它們自身的構造原因，這些物質能通過頭部分解掉，并不會影響它們生活。但在龍蝦分解有毒物質的時候，也會有部分仍然殘留在頭部，所以龍蝦腦袋中的蝦黃不適合吃。

2、我經常吃蝦黃

曾經的我也是不吃蝦黃的，覺得有些惡心，但后來嘗試過一次后，就愛上了這種美味，覺得蝦黃甚至比蝦尾巴和鉗子要好吃多了，糯糯的非常香甜，是龍蝦身上最好吃的部位，賽過了秋天螃蟹黃。我現在吃龍蝦一般都是奔著蝦黃去的，再也沒點過蝦仁和蝦球，吃了這么些年也沒出什么問題。只要好吃，吃了不立馬生大病，我就愿意吃，說實在的，你能保證你吃的那些看起來干凈的食物就是安全的么？現在還有安全的食物么？

3、不吃蝦腸蝦毛

龍蝦的尾巴上有一根直直的腸子，在吃之前一定要把它拔掉，因為腸子里面全是龍蝦的排泄物。另外剝開蝦頭，可以看見蝦黃旁邊長有很多毛發，這些毛發并沒有什么肉質可食用，也毫無口感可言，而且上面附著很多臟東西，不要食用。