大眾健康網(wǎng)，分享健康養(yǎng)生科普知識及生活小常識
        
    
        
    
  
        

        

        
  
        
    
          
        
    
    
  
        

        

        
  
        
    
        
      
         首頁 > 膳食 > 營養(yǎng)科普 > 蘆筍是什么？蘆筍和竹筍有什么區(qū)別？[多圖] 
        
      
        
        
        
          
        蘆筍是什么？蘆筍和竹筍有什么區(qū)別？[多圖]
        
          
         大眾健康網(wǎng) 2020-08-12 16:28 
蘆筍竹筍           大中小  
        
         
        
        
        
        
        
        
          
        
蘆筍是什么？我懷孕之后就特別關(guān)注飲食，看到很多營養(yǎng)師都推薦女性在懷孕時和坐月子時吃蘆筍，據(jù)說很有營養(yǎng)。蘆筍是什么？和竹筍有什么區(qū)別呢？

        

        
蘆筍是什么？蘆筍和竹筍有什么區(qū)別？(1)

        

        

        1.蘆筍是一種蔬菜
        

        

        
蘆筍又叫荻筍、南荻筍或者龍須菜，學名叫石刁柏， 屬于百合科多年生草本植物，以植物的嫩莖為蔬菜食用。蘆筍又分為白蘆筍和綠蘆筍兩種，我們通常食用的是綠蘆筍，白蘆筍主要用來做罐頭。蘆筍在中西方都很受歡迎，并且還屬于名貴的蔬菜。在西方蘆筍有菜中之王的美稱，被用來做上等的藥食兼用的蔬菜，而在中國蘆筍是宴席上的珍貴菜肴。

        

        
蘆筍是什么？蘆筍和竹筍有什么區(qū)別？(2)

        

        

        2.蘆筍和竹筍的區(qū)別
        

        

        
蘆筍屬于百合科多年生的草本植物，蘆筍所含的蛋白質(zhì)、碳水化合物和維生素以及微量元素都優(yōu)于普通蔬菜，特別是葉酸的含量很高，因此適合孕婦食用。而竹筍屬于禾本科常綠植物，一般分為春筍、冬筍和鞭筍，需要剝?nèi)ネ饷娴臍硎秤茫兄参锏鞍住⒅竞蜏愅猓€有胡蘿卜素，維生素B，鈣、磷、鐵、鎂等。

        

        
蘆筍是什么？蘆筍和竹筍有什么區(qū)別？(3) 

        

        

        3.蘆筍的功效
        

        

        
蘆筍營養(yǎng)豐富，它低糖、低脂肪、但高纖維素和高維生素，氨基酸的含量也非常高，最最重要的一點是蘆筍被稱為抗癌之王，其中的硒和葉酸、核酸等能有效的控制癌細胞的生長，對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等都有特殊的療效。

        

        
蘆筍是什么？蘆筍和竹筍有什么區(qū)別？(4)

        

        

                
        
        
        
          
          
            
        
        






        
      
        
      
      
        
        
         
          
        最新文章
        
          
          
            
        • 運動
          • 
            
        • 膳食
          • 
            
        • 醫(yī)學
          • 
            
        • 美容
          • 
            
        • 心理
          • 
            
        • 人群
          •