黃瓜葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。也稱(chēng)胡瓜、青瓜。黃瓜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，包括維生素C、胡蘿卜素和鉀，還含有能夠抑制癌細(xì)胞繁殖的成分。因此，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度，是十分適合大家長(zhǎng)期食用的蔬菜之一。下面，和大眾健康網(wǎng)一起了解一下吧！

本文目錄

1、孕婦可以吃黃瓜嗎

2、黃瓜有哪些功效

3、吃黃瓜需要注意什么

孕婦可以吃黃瓜嗎

黃瓜中多數(shù)都是水分，然后還有一些維生素和膳食纖維，這些營(yíng)養(yǎng)對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)都是很好的。黃瓜并不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生什么刺激，所以說(shuō)吃了沒(méi)有什么影響，而且吃黃瓜還有不少的好處哦。

黃瓜有哪些功效

1、排毒

營(yíng)養(yǎng)豐富的黃瓜有益“清掃”體內(nèi)垃圾，常吃還有助于預(yù)防腎結(jié)石。

2、抗衰老

黃瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有膠質(zhì)、果酸和生物活性酶，可促進(jìn)機(jī)體代謝，能治療曬傷、雀斑和皮膚過(guò)敏。黃瓜味甘性涼，具有清熱利水，解毒的功效，另外黃瓜還可治療燙傷，痱瘡等。

3、補(bǔ)充維生素

黃瓜是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它當(dāng)中含有多種人體需要的物質(zhì)，黃瓜中的維生素種類(lèi)非常豐富，如B族維生素、維生素C等。常吃黃瓜能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的維生素，大家在吃黃瓜的時(shí)候，應(yīng)該要連皮吃，補(bǔ)充維生素的效果更好，對(duì)身體也比較好。

4、加速新陳代謝

經(jīng)常吃黃瓜能夠加速身體新陳代謝，黃瓜以清香多汁而著稱(chēng)，并且黃瓜中也含有豐富的蛋白質(zhì)及鉀鹽等。黃瓜中的鉀鹽具有加速血液新陳代謝，還能夠排泄體內(nèi)多余鹽份的作用。在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)黃瓜能夠促進(jìn)肌肉組織的生長(zhǎng)發(fā)育。

6、提高人體免疫功能

黃瓜有降血糖的作用，對(duì)糖尿病人來(lái)說(shuō)，黃瓜是好的亦蔬亦果的食物。黃瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草綱目》中記載，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。黃瓜頭中含有一種葫蘆素C，這種物質(zhì)具有明顯的抗腫瘤作用。

7、預(yù)防糖尿病，降脂穩(wěn)壓

多吃一點(diǎn)黃瓜能夠有效的預(yù)防糖尿病，主要是因?yàn)樵邳S瓜中含有一種激素有益胰腺分泌胰島素，這個(gè)物質(zhì)能夠有效的改善糖尿病。并且在黃瓜中的固醇類(lèi)成分有益降低膽固醇。要知道黃瓜中含有的膳食纖維、鉀和鎂有益調(diào)節(jié)血壓水平，預(yù)防高血壓。

吃黃瓜需要注意什么

1、脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽患者

黃瓜味甘，性寒涼，脾胃虛寒，體虛久病者不宜食用，黃瓜中含有豐富的水分與膳食纖維能潤(rùn)滑腸道，預(yù)防便秘，所以腹瀉患者不宜食用黃瓜，否則可能會(huì)加重病情。

2、黃瓜不適合與堿一起吃

黃瓜中含較多的鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)使得黃瓜具有許多有益于人體健康的功效作用。但黃瓜所含的維生素在酸性條件下較為穩(wěn)定，在中性及堿性條件下極不穩(wěn)定。當(dāng)黃瓜與堿性食物一起吃時(shí)，會(huì)破壞維生素，降低黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3、空腹少吃生黃瓜

黃瓜還有清熱解毒的作用，屬于涼性食物，煮熟后同樣具有清熱功效，營(yíng)養(yǎng)也能達(dá)到很大程度的保留。生吃不潔黃瓜容易感染細(xì)菌，影響身體健康。市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)的黃瓜，好洗凈去皮食用或者煮食，用高溫達(dá)到殺菌的作用。所以空腹可以吃黃瓜，但是好吃煮熟的黃瓜，干凈衛(wèi)生。由于黃瓜性涼，腸胃不好的人不宜空腹食用。

4、心腦血管疾病患者

新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，因此，常吃黃瓜對(duì)減肥和預(yù)防冠心病有很大的好處。但是腌制過(guò)的黃瓜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低，同時(shí)腌制中加入的鹽分較多，心腦血管疾病患者食用腌黃瓜不僅對(duì)病情無(wú)益，還可能加重病情。