經常吃火鍋的人，肯定知道肥牛。大家在火鍋店涮火鍋的時候，肯定都是點過肥牛的。涮火鍋的肥牛肉片一片看起來薄薄的，紅白相間，看起來就讓人有食欲。那么，肥牛是什么肉？減肥可以吃肥牛卷嗎？下面，和大眾健康網一起來了解一下吧！

本文目錄

1、肥牛是什么肉

2、肥牛是牛的哪個部位

3、減肥可以吃肥牛卷嗎

肥牛是什么肉

肥牛是牛肉，牛肉指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，來源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸，其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭，牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣，牛骨可用做飼料，閹牛和小母牛肉質相似，但閹牛的脂肪更少，年紀大的母牛和公牛肉質粗硬，常用來做牛肉末，肉牛一般需要經過育肥，飼以谷物、膳食纖維、蛋白質、維生素和礦物質，牛肉是世界第三消耗肉品，約占肉制品市場的25%，落后于豬肉(38%)和家禽(30%)，美國、巴西和中國是世界消費牛肉前三的國家，按2009年人年消費來看，阿根廷以64.6千克排名第一，美國為42.1千克，歐洲為11.9千克，最大的牛肉出口國包括印度、巴西、澳大利亞和美國，牛肉制品對于巴拉圭、阿根廷、愛爾蘭、墨西哥、新西蘭、尼加拉瓜、烏拉圭的經濟有重要影響。

肥牛是牛的哪個部位

肥牛其實并不是牛身上哪個什么部位，牛身上根本沒有一個叫做什么肥牛的部位，肥牛的意思是，“放在熱鍋里食用的牛肉”，它既不是一種牛的品種，也不是單純育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而指的是牛肉經過排酸處理后切成薄片，用在火鍋內涮食的部位，被稱為“肥牛”，可以說，肥牛采用的肉是除了牛身上的牛腩肉外，其他肉都可以做的,因為牛腩筋很多,不宜用來制作肥牛片。

減肥可以吃肥牛卷嗎

一般來說在減肥期間是可以適當的食用一些肥牛卷的，肥牛卷的脂肪含量并不是很高，在減肥期間可以適量的食用，不過需要注意的是如果是在吃火鍋的時候吃肥牛卷，那么為了減肥最好選擇清湯鍋，我們知道肥牛有很高的營養價值，因為肥牛里面含有了很豐富的鋅元素，我們知道鋅有利于提高我們的免疫力，肥牛里還含有豐富的維生素B群，肥牛里還有豐富的蛋白質和鐵質，所以減肥人士可以考慮吃點肥牛，不過如果是在減肥期間的話，肥牛卷還是不能多吃，最好可以不吃，肥牛它既不是一種牛的品種，也不是單純育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛，而是經過排酸處理后切成薄片在火鍋內涮食的部位，肥牛是一種高密度食品， 美味而且營養豐富，不但提供 豐富的蛋白質、鐵、鋅、鈣還是每天需要的維生素 B群， 包括葉酸、維生素B和核黃素等的最佳來源。但是對于減肥的人而言，它是一種高熱量食物，是不宜多吃的。