核桃的營養價值豐富，有“萬歲子”、“長壽果”、“養生之寶”的美譽，對人體十分有益。那么，核桃的食用價值有哪些？下面，和大眾健康網一起來了解一下吧！

本文目錄

1、核桃的食用價值

2、野生山核桃的功效與作用

3、生核桃怎么保存

核桃的食用價值

核桃仁性味甘，有補腎壯陽，斂肺定喘，潤腸通便的功效，常用于尿頻、耳鳴、須發早白等癥。常食可令人潤肌、黑須發。核桃肉還有強腎補腦、潤肺燥溫腎納氣的功用，常用于肺腎不足而致的氣喘及肺虛久咳氣逆等癥，還可治老年人便秘。  

核桃具有豐富的營養，含有各種營養素及鈉、鎂、錳、銅、硒等多種礦物質，對人有健腦益智、延年益壽之功，屬高級滋補品。核桃油中富含對人體有益的多不飽和脂肪酸及維生素E，故適合高脂血癥、高血壓癥及動脈硬化、冠心病等患者食用。

但應注意不宜多食，多食可助濕生痰，或使氣行不暢而引起脹滿。

野生山核桃的功效與作用

野生山核桃是一種食療價值很高的食物，含有多種抗氧化性的物質，經常食用能增加人體細胞的活性，還能有效的促進人體的新陳代謝，增加人體對病菌的抵抗能力，從而起到美容養顏的功效。

野生山核桃里面富含多種人體所需的不飽和脂肪酸，能促進人體大腦的發育，從而增加腦功能，還能降低人體的膽固醇含量，尤其是比較適合中老年人食用最佳，這樣還能起到延年益壽的作用。

野生的山核桃里含有豐富的維生素和膳食纖維等物質，能很好的調理腸胃，減輕人體消化功能的負擔，同時還能起到補血益氣的作用，此外還能很好的滋養皮膚，但也要少吃為宜，以免增加人體的血脂。

生核桃怎么保存

將生核桃裝入保鮮袋內，密封嚴實，然后放入冰箱冷藏室內保存。生核桃在溫度為5度左右，以及空氣相對濕度在50%-60%的環境下保存效果最好，最不容易變質，一般可以存放4-6個月。生核桃如果在室溫高的情況下，很容易被捂壞，引起發霉現象。