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         首頁(yè) > 膳食 > 食品安全 > 辣白菜酸了還能吃嗎？辣白菜怎么判斷壞了？ 
        
      
        
        
        
          
        辣白菜酸了還能吃嗎？辣白菜怎么判斷壞了？
        
          
         大眾健康網(wǎng) 2022-06-23 12:37 
辣白菜咸菜           大中小  
        
         
        
        
        
        
        
        
          
        辣白菜中含有豐富的維生素，可以有效的預(yù)防便秘和腸炎，而且還能增加食欲，是中國(guó)民間傳統(tǒng)美食之一。那么，辣白菜酸了還能吃嗎？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來(lái)了解一下吧！
        

        本文目錄
        

        1、辣白菜酸了還能吃嗎
        

        2、辣白菜怎么判斷壞了
        

        3、辣白菜怎么吃
        

        

        辣白菜酸了還能吃嗎
        

        辣白菜酸了能吃。辣白菜是發(fā)酵食品，在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生酸味的乳酸，所以食用起來(lái)有發(fā)酸的味道。乳酸菌不但可以?xún)艋改c，而且能夠促進(jìn)胃腸內(nèi)的蛋白質(zhì)分解和吸收，抑制腸內(nèi)的其他有害菌滋生。如果做好的辣白菜放在冰箱保存，發(fā)酸的問(wèn)題會(huì)緩解。
        

        

        辣白菜怎么判斷壞了
        

        主要從辣白菜的味道、顏色、還有樣貌進(jìn)行判別，若辣白菜在味道上聞到了不正常的酸臭味，以及在腌制顏色上出現(xiàn)變色甚至白菜上面出現(xiàn)了霉點(diǎn)，這都是已說(shuō)明辣白菜已經(jīng)變質(zhì)壞掉不能食用了。辣白菜開(kāi)始變質(zhì)的時(shí)候會(huì)變粘稠，然后開(kāi)始變色，最后開(kāi)始發(fā)生霉變。
        

        辣白菜怎么吃
        

        辣白菜是一種腌菜，酸酸甜甜、清新爽口，既可生吃，又可熟吃，通常和米飯一起食用。辣白菜吃法多樣，可以做成辣白菜炒五花肉、辣白菜醬湯、辣白菜牛肉湯、辣白菜火鍋、辣白菜泡面、辣白菜拌飯等可口菜肴。
                
        
        
        
          
          
            
        
        






        
      
        
      
      
        
        
         
          
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