茄子，我們大家平時非常喜歡的一種蔬菜，它的口味是非常好的，它對我們人體的營養價值也是非常的高，因為它對生長環境的要求并不高，所以這種蔬菜在我國范圍內的種植面積是非常廣的。那茄子是涼性還是熱性呢?具體知識介紹如下!

本文目錄

1、茄子是涼性還是熱性?

2、吃茄子有哪些作用?

3、吃茄子有哪些禁忌?

茄子是涼性還是熱性?

茄子屬于寒涼性質的食物。所以夏天食用，有助于清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食，正如李時珍在《本草綱目》中所說：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”《滇南本草》記載，茄子能散血、消腫、寬腸。所以，大便于結、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人，多吃些茄子，也有幫助，可以選用紫茄同大米煮粥吃?！侗静菥V目》介紹，將帶蒂的茄子焙干，研成細末，用酒調服治療腸風下血;《滇南本草》主張用米湯調服，更為妥當，因為腸風下血和痔瘡出血，都不宜用酒。把帶蒂茄子焙干，研成細末，更常作外用。

吃茄子有哪些作用?

1、茄子的營養豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。

2、茄子中維生素P的含量很高,每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏著力,增強毛細血管的彈性,減低脆性及滲透性,防止微血管破裂出血。

3、茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高?？梢砸种葡滥[瘤細胞的增值。

4、茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙,具有降低膽固醇的功效。國外學者提出“降低膽固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一。

5、茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。

吃茄子有哪些禁忌?

1、感冒發燒不吃。茄子是一種寒性的蔬菜,當我們患有傷風感冒時最好不要食用,否則會對病情的恢復造成不利影響,甚至導致病情加重,另外脾胃虛寒的人群也要少吃茄子。

2、老茄子要少吃。偶爾我們吃茄子的時候,會發現它的表皮很難被咬斷,擱在嘴里像一塊塑膠薄膜,這就是老茄子。老茄子不僅口感差,而且其茄堿含量超標,吃多了會對身體有害。

3、少吃紅燒茄子。通常我們烹飪紅燒茄子的時候會放很多食用油,使其整個浸泡在油中,這樣味道才會更顯醇厚,不過油吃多了不太好,容易誘發高血壓、高血脂等疾病,所以紅燒茄子要少吃。

4、少吃油炸茄子。油炸茄子中的脂肪含量超標,多吃對身體會產生不利影響,而且茄子經過油炸后,其營養成份會遭到破壞,類黃酮和維生素P等物質大量流失,食用性大大降低。

總結：茄子屬于寒涼性質的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。