黑枸杞和紅枸杞都是屬于枸杞子，都是有很好效果的中藥材，同樣的也是可以入藥的。所以很多人都會(huì)買(mǎi)來(lái)吃，但是也有一些人不知道黑枸杞和紅枸杞有什么不同，不知道怎么選擇。那么黑枸杞和紅枸杞有什么區(qū)別？黑枸杞和紅枸杞有什么不同？。

1、黑枸杞和紅枸杞的區(qū)別

黑枸杞，屬于茄科枸杞屬。黑果枸杞味甘、性平，富含蛋白質(zhì)、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。還含有豐富的黑果色素——天然原花青素（紅果枸杞不含），其opc含量超過(guò)藍(lán)莓，是迄今為止，發(fā)現(xiàn)opc含量最高的天然野生植物。原花青素opc是最有效的天然水溶性自由基清除劑，其功效是vc的20倍、ve的50倍。黑枸杞被譽(yù)為野生的“藍(lán)色妖姬”。

紅枸杞，是茄目茄科枸杞屬的植物，果實(shí)稱(chēng)枸杞子，嫩葉稱(chēng)枸杞頭，常見(jiàn)種類(lèi)為枸杞，主要的藥用種類(lèi)為寧夏枸杞。枸杞子服用方便，可入藥、嚼服、泡酒。但外邪實(shí)熱，脾虛有濕及泄瀉者忌服。《本草綱目》中說(shuō)“久服堅(jiān)筋骨，輕身不老，耐寒暑。”中醫(yī)常用它來(lái)治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、健忘、目眩、目昏多淚、消渴、遺精等病癥。現(xiàn)代藥理學(xué)研究證實(shí)枸杞子可調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長(zhǎng)和細(xì)胞突變、具有延緩衰老、抗脂肪肝、調(diào)節(jié)血脂和血糖、促進(jìn)造血功能等方面的作用，并應(yīng)用于臨床。

黑枸杞和紅枸杞同屬于茄科枸杞。兩者最大的區(qū)別不僅在于顏色，同時(shí)它們各自的功效也有著很大的不同。下面具體來(lái)看看黑枸杞和紅枸杞的區(qū)別：

1、外觀(guān)的區(qū)別

黑枸杞是野生的，顆粒小（最大的也就是和黃豆差不多），是偏圓形的黑色果實(shí)，帶有一個(gè)小的果柄，含糖量很小，直接嚼食只有一點(diǎn)點(diǎn)甜味，因此即使是糖尿病患者也是可以放心食用的。

紅枸杞是扁長(zhǎng)形的紅色果實(shí)，而且一般沒(méi)有果柄，含糖量大，直接嚼食口感甘甜。

2、吃法的區(qū)別

黑枸杞因其含有豐富的花青素，因此對(duì)溫度有一定的要求，泡水要用60度以下的溫水或者是冷水沖泡，而且不能長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)行熬湯、煮粥用，因?yàn)楹阼坭街械幕ㄇ嗨睾筒糠譅I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)怕高溫，在高溫環(huán)境中這些成分會(huì)受到破壞，而且黑枸杞泡水在不用的水中會(huì)呈現(xiàn)不同的顏色，在酸性水中是呈紫色的，在堿性水中是藍(lán)色系的；黑枸杞的營(yíng)養(yǎng)成分和滋補(bǔ)性都很強(qiáng)，成年人一天食用5g左右即可。

紅枸杞不怕高溫，其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬湯等；紅枸杞成年人一天20g左右為佳。

3、功效的區(qū)別

黑枸杞的營(yíng)養(yǎng)成分和功效作用高于紅枸杞，被譽(yù)為“滋補(bǔ)軟黃金”。現(xiàn)代科學(xué)研究表示，黑枸杞富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、游離氨基酸、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素C、B1、B2等100多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素。其中游離氨基酸的含量超過(guò)紅枸杞，Vc和脂肪含量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于紅枸杞，有利于人體直接吸收；微量元素中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠(yuǎn)高于紅枸杞的平均含量，而這些微量元素對(duì)多種酶的活性和核酸、蛋白質(zhì)的合成，機(jī)體免疫和細(xì)胞增殖等具有直接或間接地作用，可用于防癌治癌。

紅枸杞主要含有多糖、胡蘿卜素、維生素、氨基酸以及鋅、鐵、鈣等微量元素，被譽(yù)為當(dāng)今地球上的唯一“全營(yíng)養(yǎng)素食物”。其功效主要有養(yǎng)肝明目、補(bǔ)腎益精、消除疲勞、抗腫瘤等，是任何人均可長(zhǎng)期服用的滋補(bǔ)性好的藥食同源的食材。

2、黑枸杞的保健作用

抗衰老、改善睡眠：抗衰老是黑枸杞最主要的功效之一，大量的花青素能夠很好的抗氧化，消除人體自由基，具有顯著的抗衰老的作用。花青素能穿越血腦屏障，可保護(hù)腦神經(jīng)不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能，保護(hù)大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害。食用黑枸杞中的花青素后，睡眠質(zhì)量能得到顯著提高。[2]

美容養(yǎng)顏、改善皮膚：可防止皮膚皺紋的提早生成，使肌膚更年輕、更有活力。它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，更能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)及消除體內(nèi)有害的自由基。花青素是天然的陽(yáng)光遮蓋物，能夠阻止紫外線(xiàn)侵害皮膚，如果用花青素加以保護(hù)，則大約有85%的皮膚細(xì)胞可以幸免于難。[3]

補(bǔ)腎益精、預(yù)防癌癥：黑枸杞同紅枸杞一樣能夠補(bǔ)腎益精，需搭配海萃人參食用，黑枸杞中的花青素（Anthocyanosides）有清除自由基的功效，亦可讓癌細(xì)胞無(wú)法順利擴(kuò)散，借此保護(hù)更多健康的細(xì)胞免于被癌細(xì)胞侵蝕。像是乳腺癌的致病機(jī)制便是如此，因此服用花青素對(duì)于乳腺癌的發(fā)展會(huì)有很好的抑制作用。

護(hù)肝明目、增進(jìn)視力：醫(yī)學(xué)臨床報(bào)告顯示藍(lán)莓中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)（Rhodopsin）的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力。花色素可以提高在昏暗燈光下的視力，這對(duì)于夜間駕車(chē)者，長(zhǎng)時(shí)間注視屏幕的人等都有幫助。

改善循環(huán)、增強(qiáng)體質(zhì)：花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復(fù)失去的微血管功效，加強(qiáng)脆弱的血管，因而是血管更具彈性。原花青素被稱(chēng)為“動(dòng)脈粥樣硬化的解毒藥”。對(duì)于靜脈功能不足者，原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀所以歐洲的醫(yī)生通常會(huì)建議靜脈曲張的病人食用富含花青素食品。

防治糖尿病：黑果枸杞還可防治糖尿病，并具有明顯的抗疲勞，保肝，還能抗腫瘤，疏通血管，降壓，保護(hù)心血管系統(tǒng)作用。