金蟬，也叫知了、知了猴，是一種昆蟲，夏天整天在樹上鳴叫，非常擾人。金蟬是一種昆蟲，是一種高蛋白質的食物，只要清洗干凈就能夠烹飪食用了，民間最常見的烹飪金蟬的方法就是油炸，那金蟬皮泡水喝好還是煮水喝好？接下來就讓我們來一起了解看看吧！

本文目錄

1、金蟬皮泡水喝好還是煮水喝好？

2、金蟬皮泡水喝有哪些好處？

3、吃金蟬有哪些禁忌？

4、金蟬吃多了有什么壞處？

金蟬皮泡水喝好還是煮水喝好？

知了皮中所含的一些藥物有效成分能夠慢慢地溶解到水里面，而且一般來說水溫越高，溶解的速度也就越快，但是如果是泡水喝的話，水溫無法持續維持較長的時間，而煮水喝的話能夠使水長期處于沸騰的狀態，所以煮水喝的效果會更好一些。

金蟬皮泡水喝有哪些好處？

1、散風除熱

金蟬皮有疏散風熱的作用，因此對于一些外感風熱、發熱惡寒、咳嗽咳痰，以及風疹風團、皮膚瘙癢等癥狀來說，可以用金蟬皮來搭配薄荷一起配伍使用，可以起到散風除熱、祛風止癢的作用。

2、利咽透疹

金蟬皮透發而有清熱的作用，主要作用為疏散風熱，因此可以用于麻疹初起透發不暢的時候，一般常常與牛蒡子、薄荷一起配伍使用，但是如果熱氣太盛，疹出不暢的話，那么也可以配紫草、連翹等一起使用。

3、清翳明目

金蟬皮味、甘，性寒，歸肺、肝經，對于風熱所引起的目赤腫痛、翳障不明以及麻疹后目生翳膜等癥狀來說，常常將金蟬皮與菊花、谷精草、白蒺藜等中藥材一起配伍使用，可以起到明目退翳的作用。

4、消炎止痛

因為金蟬皮有疏散風熱、清利咽喉的作用，因此對于一些因為外感風熱所引起的咽喉腫痛癥狀來說，可以將金蟬皮與薄荷、牛蒡子、連翹、桔梗、甘草等配伍使用，而對于聲音喑啞，則可以將金蟬皮與桔梗、玉蝴蝶、胖大海等一起使用，可以起到宣肺開音的作用。

吃金蟬有哪些禁忌？

1、要吃洗干凈的、沒變質的金蟬。

2、要吃完全炸熟的金蟬。

3、蛋白質過敏、過敏體質不能吃金蟬。

4、金蟬中的一條黑色物質不能吃，是金蟬的消化道。

5、金蟬不能吃太多，一次5-10只比較合適。

金蟬吃多了有什么壞處？

1、可能發胖

金蟬中的脂肪含量為15%，而且多數人吃金蟬都是油炸的，這樣金蟬的熱量就有些高了，吃多了再缺少運動的話，就容易發胖。

2、可能上火

金蟬通常是油炸了吃，這樣火氣就比較大，吃多了也容易上火。

3、可能消化不良

金蟬的營養價值很高，吃多了容易營養過剩、消化不良，可能出現腹脹、腹瀉等情況。

總結：在用知了皮煮水之前，還可以將知了皮放在冷水中浸泡半個小時左右，再連著浸泡的水一起煮，這樣也能促進知了皮中有效成分的析出。