羊肚菌，世界上珍貴的稀有食用菌之一，新鮮的羊肚菌水分含量高，久放后很容易腐壞變質(zhì)，因此保鮮食用期非常短，很多人并不知道要如何存儲(chǔ)羊肚菌以及羊肚菌的保存時(shí)間，下面就來詳細(xì)說說有關(guān)羊肚菌的保存事項(xiàng)，趕緊來了解一下吧。

本文目錄

1、羊肚菌怎么保存好？

2、羊肚菌可以放多久？

3、網(wǎng)上買的羊肚菌可靠嗎？

羊肚菌怎么保存好？

1、冰箱保鮮

新鮮羊肚菌用個(gè)干凈的盤子存放，然后保持羊肚菌的干燥，注意不要碰水，然后封蓋上保鮮膜，放入冰箱的保鮮層內(nèi)，這樣可以存放一周左右的時(shí)間。不過為了保證新鮮羊肚菌的口感和新鮮度，還是建議大家盡快的食用完為好。

2、冰箱冷凍

新鮮羊肚菌，洗凈后，自然瀝干其中的水分。然后放入冰箱內(nèi)快速的急凍，這樣可以存放幾個(gè)月的時(shí)間。食用的時(shí)候用開水解凍，因?yàn)橛瞄_水解凍的羊肚菌不會(huì)變稀掉。

羊肚菌可以放多久？

1、如果是新鮮的羊肚菌，一般常溫下陰涼處存放，可以放2天左右；放入冰箱冷藏可以相對(duì)延長(zhǎng)至3-5天，還可以將其冷凍保存，時(shí)間更長(zhǎng)一些，大約可以放1-3個(gè)月，但口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)降低，一般不冷凍，有條件的可以采取真空保存，能放1個(gè)月左右。

2、如果是干羊肚菌，通常真空包裝可以放一年左右，而干燥處理后放置在陰涼通風(fēng)的罐子里或密封塑料袋里也可以保存3-6個(gè)月之久。

網(wǎng)上買的羊肚菌可靠嗎？

羊肚菌因?yàn)楫a(chǎn)量稀少，而需求量又比較多，所以市面上的價(jià)格也是比較高的，因此就會(huì)有不少黑心商家為了利益而將劣質(zhì)的羊肚菌進(jìn)行出售。

而網(wǎng)上由于看不到實(shí)物，所以也會(huì)更容易出現(xiàn)貨不對(duì)版的情況，因此在購(gòu)買羊肚菌的時(shí)候也要注意擦亮眼睛，建議最好是去正規(guī)、有資質(zhì)的店鋪進(jìn)行購(gòu)買，第一次買的時(shí)候先少買一點(diǎn)，如果質(zhì)量不好的話及時(shí)申請(qǐng)售后處理。

總結(jié)：羊肚菌的保存方式非常的多樣，可以選擇放在冰箱里面冷凍或者是冷藏，當(dāng)然得，曬干也是一種很好的保存方式！