人到了一定的年齡就會出現各種疾病，高血脂和高血壓等疾病是很常見的，這和人的飲食習慣與生活習慣有很大的關系，高血脂只能靠平時的控制，有人說海帶拌黃豆可以降血脂，是真的嗎？降血脂的食譜有哪些？

1、可以降血脂

【材料】濕海帶50~100g（干品15~30g），黃豆100g，花椒、食鹽、香油各適量。

【用法】將黃豆洗凈、放進一個大碗浸泡一晚上，第二天撈出來。海帶洗凈、切成細絲。將黃豆和海帶一塊放進鍋里，把適量花椒放進鍋里，再加點食鹽，再加適量清水煮沸，改小火燉1個小時，直到把黃豆和海帶都煮軟了為止。煮的時間太短難消化，對于脾胃虛弱的人，反而成了腸胃的負擔。吃的時候加點香油調味。秋季飲食適宜減辛增酸，喜歡吃酸的可以再加點醋。

海帶和黃豆都有降血脂、降血糖、預防動脈硬化的作用。但海帶性涼，脾胃虛寒的人吃了不易消化，而黃豆性溫，可以彌補海帶的這個缺點。因為海帶有化痰散結的作用，對脂肪瘤、纖維瘤和一些皮膚疙瘩也有治療作用，是一種凈白美容蔬菜。黃豆富含蛋白質，有“植物肉”的稱號，可以增長體力，有利于肌肉的發達。黃豆補氣，氣足了就可以避免肌肉松弛下垂。吃黃豆可以補充雌激素，讓女性乳房更堅挺飽滿。但黃豆吃多了容易脹氣，不用吃太多。上述用量是一家人吃一頓的量，如果是一個人，一周吃一份就行了。

2、降血脂食譜

（1）黑木耳豆腐湯

原料：黑木耳10克、嫩豆腐250克、胡蘿卜30克、水發香菇150克。

制作：黑木耳用溫水泡發，去雜質后洗凈；豆腐切成小塊，胡蘿卜、香菇洗凈切成小丁。先在燒鍋內加入鮮湯一碗，把黑木耳、胡蘿卜、香菇倒入，加姜、蔥、鹽，燒沸后放入豆腐、味精，淋上麻油即可。

功效：健脾除濕、通便降脂。

主治：適用于各型高脂血癥者。本膳既能益中氣、除濕濁、通大便，又可軟化血管、降血脂、降血壓，老年人經常服用，可達到預防和治療心腦血管疾患的雙重作用。

（2）素燒冬瓜

原料：冬瓜200克，素油、精鹽、蔥花、味精各適量。

制作：將冬瓜去皮、瓤、子，切成長方塊。燒熱鍋后投入冬瓜塊煸炒，加精鹽和適量水，煮爛后再重

新調味。

功效：利水消腫、降脂減肥。

主治：適用于各型高脂血癥者，本食療方為治高脂血癥、體形肥胖者的理想佳蔬，經常服食，還可減肥增健。

（3）首烏黑豆烏雞湯

原料：何首烏15克，黑豆50克，大棗10枚，烏骨雞1只，黃酒、蔥、姜、食鹽、味精各適量。

制作：烏骨雞去毛及內臟，將何首烏、黑豆、大棗分別用清水洗凈，置于雞腹內，將雞放鍋內，加適量清水、黃酒、蔥段、姜片及食鹽，大火燒沸后，改用小火煨至雞肉熟爛，加入少許蔥花、味精調味即可。1～2周食用1劑。功效滋陰血、補肝腎、降血脂。

主治：適用于肝腎不足、陰血虧虛型高脂血癥。

本方有較好的補虛作用，為治高脂血癥的常用藥膳。方中何首烏藥性平和，有良好的補肝腎、益精血作用；黑大豆既補腎陰、潤腎燥，又健脾腎、利水濕，有良好的滋補抗衰功能；烏骨雞補而不膩，溫而不燥，能補陰血、填精髓，主療虛損諸癥。三物并施，補力大增，共奏滋陰養血、補益肝腎和降低血脂之功。

（4）芹菜黑棗湯

原料：水芹菜500克，黑棗250克。

制作：將黑棗洗凈去核，與芹菜段同煮。

功效：補肝益腎、降壓降脂。

主治：適用于肝腎不足、虛陽上亢型的高脂血癥。

本食療方對高脂血癥者有較好的輔助治療作用。芹菜味甘性涼，具有清肝熱、平肝陽之效，有明顯的降血壓和降血脂功能；黑棗性味甘溫，能滋補肝腎，潤燥生津。二物配用，共奏補肝腎、降血脂、降血壓之功；臨床以陰虛陽亢型的高脂血癥、高血壓者尤為適宜。