牛肉湯，味道鮮美，與湯中牛肉相比，所含營養(yǎng)成分相去甚遠，攝取營養(yǎng)需重在吃肉。根據(jù)食物成分表，每100克瘦牛肉約含能量106千卡，蛋白質(zhì)20.2克，脂肪2.3克，膽固醇58毫克，鐵2.8毫克等。不可否認，適量吃牛肉好處是很多的，那牛肉一天吃多少合適？相關(guān)知識介紹如下！

本文目錄

1、牛肉一天吃多少合適？

2、牛肉吃多了會怎么樣？

3、吃牛肉有什么功效？

4、怎么挑選新鮮牛肉？

牛肉一天吃多少合適？

建議一天吃200克左右即可。

牛肉味甘性平，其中含有大量的微生物、蛋白質(zhì)、纖維素以及鈣、鐵、磷等成分物質(zhì)，適量食用對人體的健康具有一定好處，深受人們的喜愛和歡迎，一般情況正常人一天吃200克左右即可滿足人體的日常能量需求，對人體的健康具有好處。

牛肉吃多了會怎么樣？

1、牛肉屬于紅肉，含有一種惡臭乙醛，過多攝入不利健康?；计つw病、肝病、腎病的人應(yīng)慎食。

2、牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，更有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。也不適合脾胃虛弱或陰虛火旺的人食用，否則會容易引起消化不良、牙齦上火等不適的癥狀。

3、極少數(shù)人吃多牛肉之后會導(dǎo)致皮膚瘙癢等。

4、西方現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認為，牛肉屬于紅肉，含有一種惡臭乙醛，過多攝入不利健康?；计つw病、肝病、腎病的人應(yīng)慎食。

5、牛肉不適合脾胃虛弱或陰虛火旺的人食用，否則會容易引起消化不良、牙齦上火等不適的癥狀。此外，極少數(shù)人吃多牛肉之后會導(dǎo)致皮膚瘙癢等，實際上，這也同個人的體質(zhì)、牛肉的烹調(diào)方法等有關(guān)。

吃牛肉有什么功效？

1、增長肌肉

它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2、增加免疫力

可幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

3、促進康復(fù)

能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。

4、補鐵補血

鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

5、抗衰老

牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

怎么挑選新鮮牛肉？

1、看色澤

新鮮的牛肉。它的光澤度是非常漂亮的，而且色澤遍布的也比較均勻，脂肪那部分的顏色也是處于潔白、淡黃色中。而變質(zhì)的牛肉，色澤就比較暗沉了，脂肪的顏色是黃綠色的。

2、摸粘度

新鮮的牛肉，它的水分是適中的，是處于微干狀態(tài)中，用手觸摸下，就會發(fā)現(xiàn)，它是不粘手的，而且彈性也是極好的，稍微按壓下，也會馬上恢復(fù)。而變質(zhì)的牛肉就不一樣了，是比較粘手的，表面也是極其干燥的，彈性也是很差的。

3、聞氣味

新鮮的牛肉，血腥味是比較純正的，而變質(zhì)的牛肉，那么味道就處于臭臭的味道。

4、觀顏色

老牛肉的顏色是處于深紅色的，肉質(zhì)也是較粗的，而嫩牛肉顏色相對較淺，肉質(zhì)也是比較鮮嫩的，彈性極大。

總結(jié)：牛肉不僅口感好，還是非常有營養(yǎng)價值的食物。但是再好的美食，也不能吃多。