筍子葉一般能吃，其中的營養價值比較高，富含了豐富的胡蘿卜素、膳食纖維、維生素B2以及各種微量元素。筍葉有什么功效和作用？筍葉不能與哪些食物同食？下面就和大眾健康網一起了解下吧！

本文目錄

1、筍葉有什么功效和作用

2、筍葉不能與哪些食物同食

3、素炒筍葉的做法

筍葉有什么功效和作用

1. 清熱解毒：筍葉含有揮發油和苯丙素等成分，能夠清熱解毒，對于口腔潰瘍、癰腫瘡癤等有一定的治療作用。

2. 利尿消腫：筍葉中含有豐富的鉀元素，能夠促進體內多余水分的排出，起到利尿消腫的作用。

3. 降低血糖：筍葉中的多糖和黃酮類物質能夠促進胰島素分泌，有助于降低血糖水平。

4. 降脂減肥：筍葉中的纖維素和植物蛋白質含量較高，有助于降低血脂、減少脂肪堆積，對于減肥效果較好。

筍葉不能與哪些食物同食

不能和奶酪一起吃

因為筍葉性涼，而奶酪中含有一定的油脂，二者同食會導致消化系統出現問題，造成消化不良，甚至會引發腹痛、腹瀉的情況出現。

雖然筍葉的營養和石榴的營養價值同樣很高，但是兩種食物同食，會形成有害的毒素，一旦攝入體內后會對自己的健康造成嚴重的危害，甚至會引發食物中毒。

筍葉是屬于涼性的，而蜂蜜也是屬于涼性的，很容易導致腹瀉的出現，尤其是對于腸胃功能本身就不好的人來說，更是一種危害。

素炒筍葉的做法

步驟1

筍葉洗凈瀝干，切成兩半。蒜切蒜泥。鍋里放油燒熱，放入筍葉，快速翻炒幾下。看筍葉顏色變深一些了，放適量鹽，雞精迅速關火，乘盤。另起油鍋，放入蒜泥爆香，澆入盤中即可。