桂圓，屬于一種熱帶水果，耐高溫而不耐低溫，而冰箱的冷藏溫度一般為4度-8度之間，如果將桂圓置于冰箱中保存的話容易使桂圓的外表變黑，過不了幾天就會凹陷，而且果皮內(nèi)部也會出現(xiàn)一些斑點。相關(guān)知識介紹如下！

本文目錄

1、桂圓能放冰箱里保存嗎？

2、桂圓放冰箱冷藏還是冷凍？

3、桂圓剝開后能保存多久？

4、桂圓肉可以放冷凍室嗎？

桂圓能放冰箱里保存嗎？

新鮮的桂圓味道清甜、汁水豐富，保存不當就會滋生細菌而變質(zhì)變味，但是將其放在低溫的冰箱中保存是比較好的，低溫且相對封閉的環(huán)境能延緩水果的食用時間，大約可以放3天不變味。如果桂圓已經(jīng)曬干了的話，由于沒有多余的水分，不放冰箱保存也可以，常溫下也能保存較長一段時間不壞。

桂圓放冰箱冷藏還是冷凍？

如果是干制的桂圓，保存得當?shù)脑挷环疟湟材鼙４孑^長時間不變質(zhì)，但若是新鮮的桂圓，一般推薦將桂圓冷冰箱冷藏保存，因為桂圓適宜在4-6度的環(huán)境中保存。如果把新鮮桂圓放到溫度更低的冷凍室，不僅容易將果肉凍壞，使得其中的營養(yǎng)成分逐漸流失，而且還會影響桂圓原本的新鮮口感。

桂圓剝開后能保存多久？

如果剝開的桂圓是干制品的話，那么保存得當在冰箱里放半年以上基本沒什么問題，如果是新鮮的桂圓剝開保存的話，考慮桂圓果肉是直接與空氣接觸，且桂圓肉內(nèi)含有大量的水分，因此水果會很容易自身細菌微生物，其保質(zhì)期會很短，一般只能放2天左右，再繼續(xù)桂圓原本的清甜口感可能就會有發(fā)酸變質(zhì)的情況。

桂圓肉可以放冷凍室嗎？

冷凍室的溫度一般為零下18度，在這個溫度下酶和微生物的活性都會受到抑制，從而能夠盡可能地保持食物的營養(yǎng)和風味，并延長食物的保質(zhì)時間，如果桂圓肉不能及時吃完的話是可以將其置于冷凍室中保存的。

但是放在冷凍室中并不代表就不會變質(zhì)，因為冷凍室中也有一些“耐寒性”細菌的存在，放置時間過長的話也會使桂圓肉出現(xiàn)變質(zhì)的情況。

總結(jié)：桂圓能放冰箱，這樣不僅會使桂圓中的營養(yǎng)價值有所損失，而且還容易使桂圓感染細菌出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象，所以建議最好是將其置于常溫下保存。