當歸燉雞湯，營養豐富，經常適量食用可以幫助人們提高身體免疫力，這是因為香菇含有較多的多糖，這可以在一定程度上提高人體淋巴細胞的吞噬能力，當歸則補中益氣，促進免疫細胞再生，從而達到提高人體免疫力的作用。那當歸雞湯怎么煮？具體知識介紹如下！

本文目錄

1、當歸雞湯怎么煮？

2、當歸燉雞放多少當歸？

3、燉雞放多少當歸？

4、當歸燉雞要放姜嗎？

當歸雞湯怎么煮？

土雞、當歸、花生仁、紅棗、黑木耳、姜片。

土雞切塊，清水洗凈備用。鍋內加水燒開，倒入雞塊焯掉血水撈起。將焯好水的雞塊放入高壓鍋，加水(水沒雞肉約1公分的量)，加入姜片，當歸，花生仁，黑木耳一起燉。高壓鍋氣閥響約40分鐘即可關火，食用時加入鹽、胡椒、雞精調味即可。

當歸燉雞放多少當歸？

當歸是溫性的食物，味道較為濃郁特殊，在和雞肉一起燉的時候不宜添加過多，以免味道過于苦辛，藥味蓋過雞肉的鮮味，影響食用感受，此外，雞肉也是溫性的食物，如果大量進食當歸燉雞這樣性質滋補溫熱的食物的話，很容易造成體內熱氣增長、陰陽失調，從而出現內熱上火等問題。

燉雞放多少當歸？

除了煲湯之外，當歸還可以入藥，俗話說“藥有三分毒”，當歸亦是如此，食用量不宜過多，味微苦辛，放太多會導致雞湯變苦影響口感，而適量放一些當歸既可以增加雞湯營養價值，又可以保留雞湯原有的味道，所以當歸煲湯一般建議6-12g左右。

當歸燉雞要放姜嗎？

姜具有祛寒去濕，暖胃及加速血液循環的功效，往當歸香菇燉雞湯里適量放一些姜，可以幫助人體祛寒去濕，暖胃和加速血液循環，提升當歸香菇燉雞湯的營養價值，此外姜味辛辣并帶有刺激香味，可以用作調味劑，去除掉一些雞肉的腥味，所以一般建議放一些姜。

總結：當歸燉雞是一種很好的滋補湯品，做法也很簡單！營養價值也很高！