當歸燉雞湯，眾所周知含有豐富的蛋白質，脂肪，和一些胡蘿卜素，核素以及硫氨酸等對身體有益的營養(yǎng)成份，經常食用可以有效緩解身體虛弱狀態(tài)，補中益氣，特別適合術后康復的病人食用。相關知識介紹如下！

本文目錄

1、當歸燉雞有什么功效？

2、哪些人不能吃當歸燉雞？

3、當歸燉雞怎么做？

當歸燉雞有什么功效？

1、補氣補血

當歸是常用的補血中藥，有良好的補血活血功效，對于血虛萎黃、眩暈心悸等血虛表現(xiàn)有不錯的不宜效果，雞肉性溫，有很好的溫中益氣功效，兩者搭配食用對于氣血虧虛的人來說是非常不錯的食物。

2、利水消腫

雞肉具有一定的利水去腫功效，能排出身體里多余的水分，緩解腫脹的情況，在《本草拾遺》中提到：“白雞，利小便，去丹毒風”，說明食用雞肉一定的利水功效。

3、強身健體

雞肉成分主要有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等成分，其中主要的是蛋白質，適當?shù)倪M補些雞肉對身體有良好的營養(yǎng)補充作用，同時雞肉入脾、胃二經，對于脾胃虛弱的飲食不佳、身體瘦弱等問題有不錯的改善。

哪些人不能吃當歸燉雞？

1、體質燥熱者

當歸燉雞性偏溫，舌紅少苔、口干咽燥、五心煩熱等體質燥熱者吃當歸燉雞可能加重癥狀。

2、孕婦

孕婦慎吃當歸燉雞，其中當歸具有活血的功效，能在一定程度上興奮子宮，導致子宮收縮，孕婦服用可能會導致腹部不適甚至先兆流產。

3、哺乳期女性

正哺乳的女性慎吃當歸燉雞，當歸是一種中藥材，其中成分較為復雜，其中的某些成分可能通過乳汁傳給嬰兒，可能會影響嬰兒的身體健康及生長發(fā)育。

當歸燉雞怎么做？

材料：母雞、當歸，大蔥、姜、料酒、味精。

1、雞宰殺后去毛，剖腹洗凈。

2、用開水分透，再放入涼水中洗凈，瀝干水分。

3、當歸洗凈，順切幾刀。姜蔥洗凈，姜拍破，蔥切段待用。

3、將當歸、姜、蔥裝入雞腹內，肚腹朝上放入砂鍋內。

4、注入清水適量，加入鹽，料酒，大火上燒開，再轉小火燉至雞肉酥爛即可。

總結：當歸燉雞是一種非常有營養(yǎng)的食物，很多人都在喝，喝了可以有補血的效果！