營養(yǎng)不良的現(xiàn)象很多時候發(fā)生在發(fā)育期的人身上，營養(yǎng)缺乏導(dǎo)致身體出現(xiàn)很多的問題，對于老年人來說，其實也有可能出現(xiàn)營養(yǎng)不良的現(xiàn)象，而且老年人營養(yǎng)不良的后果也很嚴(yán)重，那么老年人營養(yǎng)不良是什么原因呢？老年人營養(yǎng)不良要怎么辦？

1、營養(yǎng)不良的可能原因

1. 嗅覺和味覺敏感性減低：總體上來說隨著人體的老化，食欲會逐漸下降，因此衰老本身對保持良好營養(yǎng)狀態(tài)來說就是一個巨大的挑戰(zhàn)。此外，嗅覺和味覺敏感性下降導(dǎo)致老年人群品嘗食物和享受食物樂趣和能力下降。如果對吃飯不敢興趣，那么老人的食物攝入量便不容易滿足需求。

2. 藥物的副作用：許多藥物都會使食欲減低、引起惡心或者使食物的味道發(fā)生變化。此外，如若吃飯與服藥的時間間隔較短，由于胃容量的限制，容易導(dǎo)致食物和熱卡的攝入減少。

3. 口腔衛(wèi)生差：老年人容易患各種口腔疾病，例如假牙不適、下頜疼痛、口腔潰瘍和牙齒脫落等均可影響飲食的攝入。

4. 身體因素：隨著老化老年人變得越來越虛弱，尤其患有肌炎、關(guān)節(jié)炎、眩暈、身體致殘等。疼痛和體力不足使老年人很難進行一些簡單活動。例如開罐頭瓶蓋、削水果、站立做飯等。

5. 健忘：老年癡呆、記憶力差可以使老年人不知道要吃什么、反復(fù)吃同一種食物、或忘記漏吃一頓飯甚至不知道最近一頓是什么時候吃的。

6. 抑郁癥：抑郁影響到飲食。

2、老年人營養(yǎng)不良的癥狀

從飲食方面看是否存在營養(yǎng)攝入不足。每天能否吃到肉類、魚類或禽類，每周能否至少兩次吃到豆類或蛋類;每天能否吃到半斤果蔬;每日是否喝4杯以上液體(水、茶、果汁或牛奶)。

從體重變化及攝入量看是否存在營養(yǎng)不良。輕度營養(yǎng)不良，近3個月內(nèi)體重丟失5%或食物攝入為正常需要量的50%~75%;中度營養(yǎng)不良，近2個月內(nèi)體重丟失5%或前一周食物攝入為正常需要量25%~50%;重度營養(yǎng)不良，近1個月內(nèi)體重丟失5%，或體重指數(shù)(BMI)<18.5。

超重也是種營養(yǎng)不良。肥胖人往往偏好高脂、高熱量食品，使體內(nèi)某些營養(yǎng)過多，而某些身體必需營養(yǎng)又吸收太少。但很多人對肥胖的第一反應(yīng)就是營養(yǎng)過剩，選用“饑餓法”減少營養(yǎng)吸收，控制肉食、魚類、蛋白質(zhì)攝入，讓身體變瘦。這極易造成蛋白質(zhì)缺乏，引起一系列蛋白質(zhì)缺乏疾病，如動脈硬化、免疫力低、易疲勞等癥狀。時間久了，老年人身體既吸收不到每日必需的營養(yǎng)，又減不去體內(nèi)過剩營養(yǎng)，不但減不了肥，還危害健康。

3、老年人的飲食原則

吃食物的品種和數(shù)量。每個人的身高、體重、勞動強度、健康狀況不同，所需要的食物品種和數(shù)量也不同，要知道精確的飲食方案，最好去大醫(yī)院營養(yǎng)科看營養(yǎng)咨詢門診，營養(yǎng)科的營養(yǎng)專業(yè)人員——營養(yǎng)師會根據(jù)您的情況，制定一個個體化的營養(yǎng)方案，計算出精確的食物品種和數(shù)量。

老年人消化吸收能力下降，一般建議少量多餐，三餐基礎(chǔ)上加餐1-2次，即“3+1”或“3+2”模式。烹調(diào)宜采用蒸、煮、燉、燴、拌等方法。

并非全部粗茶淡飯。老年朋友要重視適量吃肉，每天或隔天吃一個蛋(不丟蛋黃)，每天飲奶(首選酸奶)和吃大豆及豆制品，并增加蔬菜水果和薯類的攝入。

足量飲水。每天飲水不少于6杯(每杯200毫升)，首選白開水、淡茶水，要主動飲水，不要等口渴才喝水，出汗后增加飲水量，少喝含糖飲料。

合理選擇保健食品。根據(jù)自己需要的保健功能選擇正規(guī)保健品，不要盲目相信推銷人員的游說，保健食品不能代替合理飲食。

食品安全最重要。老年朋友要特別注意吃新鮮衛(wèi)生的食物，不要怕浪費而食用腐敗、變質(zhì)、過期的食物，剩飯剩菜最好不吃，要吃也應(yīng)冷藏并在24小時內(nèi)熱透后食用。燒熟的蔬菜最好不要過夜，以減少亞硝酸鹽的攝入。少吃鹽腌、熏制、燒焦、發(fā)霉的食物，如臘肉、臘魚、腌菜、燒烤等。

4、老年人吃什么好

綠茶：綠茶含茶多酚，具有抗癌作用;其所含的氟不僅能堅固牙齒，還能消滅蛀牙和菌斑;另外，綠茶中含茶甘寧，能提高血管韌性，有益于防止血管破裂。老年人睡眠狀況往往不盡人意，因此建議老年朋友在晚上避免喝茶，以免影響睡眠。

紅葡萄酒：紅葡萄酒含有一種叫“逆轉(zhuǎn)醇”的抗氧化物質(zhì)，能抗衰老，每天不超過50毫升的紅葡萄酒對降壓降脂、防止心腦血管疾病的發(fā)生，均有一定的益處;但過多飲用紅葡萄酒也會損害胃腸、肝臟及腎臟等器官。

豆?jié){：豆?jié){與牛奶相比，豆?jié){中含有5種抗癌物質(zhì)，特別是其中的異黃酮對預(yù)防乳腺癌、直腸癌、結(jié)腸癌的發(fā)生有一定的作用，另外豆?jié){里含有的寡糖，能100%被吸收。

酸奶：酸奶可以促進有益的細(xì)菌生長，消滅有害細(xì)菌，維持細(xì)菌平衡。

5、老年人怎樣提高免疫力

1、保證睡眠充足

人在進入睡眠狀態(tài)時時，體內(nèi)會產(chǎn)生一種名為胞壁酸的睡眠因子，可增加白細(xì)胞數(shù)量，活躍巨噬細(xì)胞，增強肝臟解毒功能，從而消滅入侵人體的細(xì)菌和病毒。因此老年人保證良好的睡眠質(zhì)量，有助于幫助提高免疫力。

2、保持樂觀的情緒

悲觀抑郁，焦躁易怒的情緒容易導(dǎo)致人體荷爾蒙成分增加，從而對人體免疫系統(tǒng)產(chǎn)生抑制作用，使人更容易受到感冒或其它疾病傷害，保持樂觀的情緒可以使身體狀況處于最佳狀態(tài)，有助于幫助提高免疫力。

3、保證合理膳食

老年人飲食最好以清淡而富有營養(yǎng)的食物為主，每天多吃魚類、牛奶、蛋類、豆制品、海產(chǎn)品及新鮮蔬菜水果，以保證體內(nèi)蛋白質(zhì)、維生素和其他身體所需礦物質(zhì)的充足，幫助提高免疫力。

4、多運動強化抵抗力

老年人每天進行適量的體育運動，可以增加組織細(xì)胞的活動量，促進新陳代謝正常，增強體魄以抵抗病菌侵襲，并且多運動還可增加血液中的白細(xì)胞介素，快速消滅病毒與癌細(xì)胞。

5、經(jīng)常按摩提高免疫力

老年人經(jīng)常進行按摩，可以防止淋巴管堵塞，使免疫系統(tǒng)保持暢通。按摩能消除疲勞與緊張，使身體放松，起到減壓作用，研究發(fā)現(xiàn)，每天按摩45分鐘，一個月后人體內(nèi)免疫細(xì)胞數(shù)目增加，免疫功能明顯得到了改善。