其實我們身邊有很多食物都屬于中草藥，而且現在一些中草藥的應用也比較廣泛，比如說薄荷，薄荷其實在很多食物中都有，而且很多人會在做菜的時候加入一些薄荷，薄荷就是一種常見的中草藥，吃了對人體是有好處的，其實還有很多中草藥也是可以作為菜食用的。

1、薄荷

剛采摘的薄荷葉清爽可口，有清心明目、解毒敗火、疏風散熱、增進食欲、幫助消化等多種保健功效。薄荷除了用來泡茶外，還可以和豆腐一起烹炒，或者與鯽魚一起煲湯。需要提醒的是，有夜間盜汗、煩躁不安、皮膚瘙癢、吹風容易感冒等癥狀的人以及脾胃虛寒、腹瀉者要少吃。

2、蒲公英

蒲公英性平味甘微苦，有清熱解毒、消腫及催乳作用，對治療乳腺炎十分有效。此外，蒲公英還有利尿、緩解腹瀉、退黃疸、利膽等功效。蒲公英吃法多樣，可生吃、炒食、做湯，還可焯水后涼拌。但臉色蒼白、無力怕冷、受風易感冒及脾胃虛弱者最好不要吃。

3、馬齒莧

馬齒莧有清熱解毒、涼血止血、散淤消腫的作用，其嫩莖葉可作為蔬菜食用，也可曬制成干菜。馬齒莧可以用來炒雞蛋，還可涼拌。但其含草酸較多，烹調前最好焯水。馬齒莧為寒涼之品，脾胃虛弱、受涼易腹瀉的人及孕婦忌食。

4、穿心蓮

穿心蓮味苦、性寒，有清熱解毒、涼血、消腫等作用，可治療感冒發熱、咽喉腫痛、口舌生瘡、泄瀉痢疾、毒蛇咬傷等。穿心蓮能夠清熱解毒，涼拌吃更能保持其營養價值和保健功效。但穿心蓮性涼，體虛、容易腹瀉和體寒的人最好少吃。

5、茨菇

茨菇屬天南星科本草植物，每年處暑開始種植，元旦春節期間收獲上市，口感細膩、綿實，略顯甘甜，味道與山藥略微相似。其作為蔬菜，在我國種植歷史悠久，富含淀粉、蛋白質、維生素B、C及胰蛋白酶等多種營養成分。不僅可作蔬菜食用，還有解毒功能。

茨菇也是南方菜，在廣東又稱薯菇，上市時間為10月上旬至年底。據說，江浙一帶的人很喜歡吃茨菇，但多數市民并不認識它，有的市民圖新鮮，邊買邊請教吃法。其實，它的吃法很簡單，用刀削去表皮，或用開水燙一下，揭去表皮后，切成塊燒肉或切片清炒，也可蒸煮來吃。

6、板藍根

板藍根屬寒涼藥性的蔬菜，可清熱解毒，適用于上呼吸道有炎癥的人，如果家里有人經常患咽喉炎、口腔炎、牙齦炎，可買點回家涼拌著吃，但像消化不良的老人、小孩，以及脾胃虛寒、長期腹瀉的病人，要慎用板藍根。近年來，其作為新特蔬菜，開始走上市民餐桌，常見烹飪方法，主要以涼拌為主。

7、秋葵

秋葵又名黃葵、補腎菜、羊角豆、洋辣椒、咖啡黃葵，原產于非洲等地，其嫩果(莢)肉質柔嫩、潤滑，風味獨特，營養價值高，堪比人參，卻比人參更適合日常食補，可炒食、煮食、涼拌、制罐頭、做湯及速凍加工等。其秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不

僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。

8、利用中草藥美容養顏

1、當歸

可以有效地抑制皮膚黑色素的沉淀，自古以來中醫方劑中就有很多祛斑美容的方子，當歸都是必不可少的一味。

2、白芨

白芨富含淀粉、葡萄糖、揮發油、粘液質等，外用涂擦，可消除臉上痤瘡般下的痕跡，讓肌膚光滑無痕。

3、白茯苓

白茯苓味甘、淡，性平，能祛斑增白、潤澤皮膚，還可以增強免疫功能，擴張血管。白茯苓既能去黑白面，又牢牙烏發，延年益壽。

4、白蒺藜

白蒺藜又名刺蒺藜，含有多種生物堿和甙類，有降血壓、降血脂等作用，其中所含的過氧化物分解酶，具有明顯的抗衰老作用。久服可祛臉上瘢痕，并讓肌膚柔嫩潤滑。

5、靈芝

靈芝性平、味苦、無毒，具有調和五臟的功效，能夠全面調養氣血，恢復具有青春光澤的顏色，達到美容的效果。用對了能抗皺、消炎、清除色斑、去黃美白。

6、龍膽草

龍膽草是一味極品中藥美容藥材，具有舒緩、鎮靜及滋潤肌膚的功效，無論是內服或外用，都是珍貴的美容極品。龍膽草的萃取液被用于護膚品中，可以增強肌膚抵抗力，同時還可以起到美白和保濕的作用。

7、白芷

白芷味香色白，為古老的美容中藥之一，市場上以其為原料的化妝品和美容品層出不窮，而“原滋原味”的白芷，其美容效果更為顯著。白芷水煎劑對體外多種致病菌有一定的抑制作用，并可改善微循環，促進皮膚的新陳代謝，延緩皮膚衰老。

8、白果仁

白果仁性味甘、苦、澀、干，白果酸在體外可抑制一些皮膚真菌，故外用可治頭面手足多種礙容性皮膚病，并可延緩皮膚衰老，防止皮膚粗糙。做法是將白果仁搗成液漿涂于臉上，可令肌膚柔嫩光滑，白皙嬌美。

9、白蘇

白蘇美容在愛美人士中引起的反響，足以表明白蘇的魅力所在。將鮮白蘇葉擦于腋下可去腫瘤，更奇妙的是：它能將令人尷尬的狐臭一掃而空。其中干燥、起皺、灰黃的皮膚尤其適合用白蘇美容，富有彈性而潔白的肌膚是白蘇給渴望美白的人士帶來的福音。

10、人參

人參擁有極強的抗氧化功能，自古以來就是一種益壽駐顏、延緩衰老的靈丹妙藥。它的提取物能被皮膚緩慢吸收，沒有任何刺激性，具有平撫皺紋，促進血液循環，加速新陳代謝等多重功效，可以有效地調理肌膚，促進細胞的新生，從而恢復并保持肌膚最為健康年輕的狀態。