美食在很多人看來是無法抗拒的，特別是對于吃貨們來說，有一些吃貨喜歡吃東西，但是又特別擔心會長胖，所以平時還是會控制自己的食欲，實際上有很多食物不僅好吃，而且是不容易長胖的，那好吃不胖的菜有哪些？哪些菜好吃又不會長胖？

1、雙澆頭金針菇

材料：金針菇、朝天椒、姜、蠔油、醋、醬油、辣椒油、香油、食鹽、蒜、蔥、雞粉。

做法：

姜、蒜、蔥切成蓉，朝天椒切成小圈，金針菇撕成小把入沸水焯水5分鐘，直到斷生撈出晾涼；

蔥、姜、蒜，辣椒入油鍋爆香后，加鹽、雞粉翻炒均勻澆到金針菇上；

用蠔油、醬油、醋、辣椒油、香油調好料汁，均勻澆到金針菇上即可食用，最后點綴上香蔥。

2、螞蟻上樹

材料：魔芋絲、雞胸肉、豆瓣醬、洋蔥、蔥。

做法：

準備好肉末，蔥切小段，洋蔥切小塊；

魔芋絲下滾水焯一分鐘撈出待用；

鍋里加一點油把豆瓣醬炒香；

下雞胸肉末翻炒均勻至變色；

下切好的洋蔥塊，翻炒均勻，不用炒太久以保持洋蔥香脆的口感（想加其他的蔬菜也可以）；

最后下魔芋絲翻炒均勻，出鍋，撒蔥！

3、蠔油生菜

材料：生菜、蠔油。

做法：

待鍋里水燒開，把洗凈瀝干水的生菜丟進去鍋子里；

一分鐘燙熟即可撈出（喜歡軟的放久一點點，不過營養(yǎng)會流失了啦），澆上蠔油即可。

4、低脂蔬菜粒

材料：胡蘿卜、瘦肉或者雞肉、玉米、豆角、鹽、姜、生粉。

做法：

把所有食材切丁，然后把肉加點油、鹽，和生粉攪拌腌制；

將鹽、姜下鍋翻炒，喜歡辣的可以現(xiàn)在放辣醬；

然后放肉，爆炒，等到肉變色，后下胡蘿卜，炒一下，然后倒入豆角，也炒一下，再倒入玉米，加水蓋鍋蓋；

等所有材料變色了，再根據(jù)味道，加點鹽，炒一炒，即可出鍋。

5、素豆腐包

材料：香菇、粉絲、小白菜、千張、鹽、香油、白糖、小蔥。

做法：

香菇用清水泡發(fā)，切片，粉絲用清水泡軟、剪短，小白菜洗凈切細條；

將豆腐皮裁剪成合適的大小；

鋪上小白菜、粉絲和香菇，撒上細鹽，加糖提味；

像包春卷一樣兩邊向中間翻折后卷起來，綁上一根小蔥即可；

表面再撒一些細鹽，上鍋旺火蒸8-10分鐘，出鍋后淋一些香油即可。

6、上湯娃娃菜

材料：娃娃菜、松花蛋、蝦米、香菇、鹽、姜、高湯。

做法：

娃娃菜撕成小塊洗凈，干香菇先用溫水浸泡20-30分鐘至漲發(fā)，切成小塊，蝦米用溫水浸泡10分鐘，皮蛋切成小塊，生姜切碎；

鍋內放1小匙油，油至三成熱時，放入姜蓉，香菇碎，蝦米炒出香味；

加入皮蛋翻炒數(shù)下，加入高湯用中火煮開后，轉小火煮約2分鐘；

加入娃娃菜，將娃娃菜在鍋內攤平均后，加蓋大火煮至水開，轉小火燜約1分鐘；

至娃娃菜變軟身后，加入鹽調味，將菜連湯盛盤，灑上蔥花即可。

7、沒有營養(yǎng)的美食

美味的食物雖然滿足了味蕾的需要，但是對于健康來說卻并沒有什么營養(yǎng)。比如生活中你常吃的這十種食物，會讓你與健康越來越遠。

1、魚片

一般的油炸魚片都用鱈魚制成，這種魚里富含對健康有益的不飽和脂肪酸(DHA等)，而各種魚條、魚片制品也就順勢為自己打上了“營養(yǎng)”的標簽。不過，請大家注意，鱈魚片的包裝盒/袋上往往會列出一二十種配料，繁瑣的加工已經(jīng)讓它變得不那么有益健康了——大量的鹽、味精和油炸時帶入的飽和脂肪。因此，如果你購買的是加工過的魚類產(chǎn)品，它們對人體健康的危害可能已經(jīng)超出了其所能帶來的益處。

2、灌裝濃湯

湯類非常有益健康，而且價格低廉、易于制作。可是，罐裝濃湯是由鹽、脂肪、人造添加劑、防腐劑，或許還有一些脫水胡蘿卜調制成的營養(yǎng)價值非常低的“混合物”。一罐濃湯含1000毫克鈉，大約是你每天所需量的一半。因此，還是自己準備雞肉、牛骨和蔬菜，親手做一碗熱騰騰、香噴噴的湯吧。

3、綠茶飲料

亞洲人普遍愛喝綠茶，甚至將它變成一門藝術。綠茶包含抗氧化劑和其他有益健康的成分，可以預防癌癥、心臟病、衰老和其他與老化相關的疾病。但是大部分美洲人并不喜歡這種味道，因此生產(chǎn)商加入糖和其他添加劑制成綠茶飲品，打著健康飲品的幌子到處兜售。其實，“綠茶”瓶子上的任何一種成分，如：糖精、防腐劑等，都讓它在健康方面離我們更遠。

4、酸奶制品

酸奶是由鮮牛奶發(fā)酵而成的，其中富含蛋白質、鈣和維生素。對那些因乳糖不耐受而無法享用牛奶的人來說，酸奶可以是個很好的選擇。但美國各大超市銷售的酸奶，已經(jīng)被制成了充滿糖分和各種加工水果的“甜點”，而商家正是利用這些“包裝”將它偽裝成健康食品。因此，在購買時最好選擇普通的無脂酸奶，必要時自己加入一些水果。

5、黃褐色馬鈴薯

愛荷華州出產(chǎn)的黃褐色馬鈴薯與常見的馬鈴薯相比，價格便宜且易于種植。可是，這種馬鈴薯食用后，它們所含的淀粉會很快轉變成血糖，增加了糖尿病和肥胖的風險。由于它的口感也不太好，因此很多人只好采取措施讓它們吃起來更美味：將它們煮熟，然后搗成泥，塞進黃油，或者將它剝皮后用油炸，再在表面撒一層鹽。這樣制作出來的食品就更不健康了。

6、爆米花

現(xiàn)在，人們不再像以前那樣將爆米花視作健康食品。其實，爆米花是由玉米加工而成，它富含纖維，熱量很低，幾乎不含糖、鹽和脂肪。但是，現(xiàn)在的微波爐爆米花為提高口感，加入了大量附加成分，因此也不再是有益于健康的營養(yǎng)食品。在購買爆米花時選擇價格便宜的散裝產(chǎn)品是不錯的選擇，并要自行控制鹽和黃油的用量。

7、面包

美國最常見的面包，莫過于大量生產(chǎn)的白色圓包。優(yōu)質的面包的確只是由面粉、水，再加少量鹽和酵母加工而成。然而現(xiàn)在的成品包裝白面包含有糖、玉米糖漿和很多其他成分，經(jīng)過這些程序加工出的食物，一旦你咽下肚，它會很快轉化成血糖。甚至，現(xiàn)在許多批量生產(chǎn)的全麥面包對健康也是有害的，因為它們通過一些“有害物質”提高了口感：糖，鹽，還有軟化劑。最好選擇葡萄干燕麥面包或用純果醬涂抹的大麥面包。

8、早餐燕麥片、玉米片

小麥、大麥、大米和燕麥等谷類，一直是人類最重要的食物。它們所含的蛋白質、膳食纖維和維生素是其他食物無法比擬的。然而，食品生產(chǎn)商卻利用“谷類”二字大肆揩油，他們將少量的谷類與大量的淀粉、白砂糖、玉米糖漿、鹽、食用色素和防腐劑結合，生產(chǎn)出“五顏六色”——并深受孩子們喜歡的早餐谷物，使這些谷類的營養(yǎng)成分大大降低。

9、商業(yè)化有機食品

有機食品采取自然耕種方式，不涉及任何殺蟲劑和化肥，幾乎被人們視作食品大量污染年代的“救世主”。30多年來，我們一直在追求這個目標。但在利益的驅使下，它的營養(yǎng)價值體系開始出現(xiàn)危機。我們現(xiàn)在飲用的有機牛奶，產(chǎn)自被強迫喂食有機谷物的圈養(yǎng)牛。還有各種標明“含有有機成分”的“垃圾食品”，它們通過有機標簽偽裝成健康食品，里面的有機成分有多少，只有制造商自己知道。

10、比薩餅

在意大利，比薩餅甚至受到了法律的保護，規(guī)定其必須由全麥面粉、番茄醬、白干酪、橄欖油、羅勒香料等加工而成。比薩餅本來是非常有營養(yǎng)的。現(xiàn)在許多快餐連鎖店售賣的比薩餅，使用了防腐劑、便宜的人造脂肪、沒有營養(yǎng)的罐頭水果、可長期冷凍的肉類，還有大量的鹽……這些比薩餅熱量和鈉含量非常高，營養(yǎng)價值卻不值一提。