對于轉(zhuǎn)基因食品的爭論已經(jīng)持續(xù)好多年了，公說公有理婆說婆有理，對于誰是誰非我并不在意，但我希望轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物種子透明化，不要偷偷摸摸的發(fā)轉(zhuǎn)基因種子給農(nóng)民種植，弄的自己種的啥都不知道，我希望轉(zhuǎn)基因食品在商標(biāo)上能標(biāo)明，讓那些喜歡吃轉(zhuǎn)基因的人買轉(zhuǎn)基因食品，不喜歡轉(zhuǎn)基因的買非轉(zhuǎn)基因食品，讓大眾有自己的選擇權(quán)利。當(dāng)然現(xiàn)在比以前做的很不錯了，至少食用油看著都標(biāo)明了轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因。

1、比爾蓋茨挺轉(zhuǎn)基因

北京時間28日早間消息，據(jù)美國《商業(yè)內(nèi)幕》網(wǎng)站報(bào)道，前世界首富、微軟創(chuàng)始人比爾-蓋茨周二表示，他不僅認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品“完全健康”，而且認(rèn)為它們在減少全球饑餓的斗爭中是一種很有前途的工具。

蓋茨周二在接受美國網(wǎng)站Reddit的“Ask Me Anything”（問我任何問題）的環(huán)節(jié)訪問時表達(dá)了這一觀點(diǎn)，他表示：“轉(zhuǎn)基因食品是完全健康的，如果用正確的方式進(jìn)行評估，這一技術(shù)有可能減少饑餓和營養(yǎng)不良。我不會遠(yuǎn)離非轉(zhuǎn)基因食品，但人們總認(rèn)為它更好，這是令人失望的。”

蓋茨的觀點(diǎn)可能會引起一些人的爭議。很多人相信，轉(zhuǎn)基因食品是危險的。近年來，企業(yè)已向非轉(zhuǎn)基因項(xiàng)目（Non-GMO Project）提交了超過35000種產(chǎn)品，后者是一家非營利機(jī)構(gòu)，為不包含轉(zhuǎn)基因成分的產(chǎn)品提供認(rèn)證。與此同時，非轉(zhuǎn)基因的產(chǎn)品的銷售額也在飆升，年銷售額高達(dá)160億美元左右。

但蓋茨的觀點(diǎn)與大部分研究這一課題的科學(xué)家一致。

美國國家科學(xué)院、美國科學(xué)促進(jìn)協(xié)會、歐盟委員會等機(jī)構(gòu)已公開宣稱轉(zhuǎn)基因食品可以安全食用。2013年的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，沒有與使用轉(zhuǎn)基因作物直接關(guān)聯(lián)的“重大危害”。

還有一個重要事實(shí)：人們今天吃的幾乎所有食品都在某種程度上經(jīng)過了基因改造。數(shù)十種農(nóng)作物，從玉米到西瓜，已經(jīng)有選擇地培育了幾千年，才有了我們所需要的性狀，比如大量的糖分，以及可食用的果肉或小種子。

所有的胰島素，都是用轉(zhuǎn)基因成分制成的。用來做T恤的棉花也很可能是轉(zhuǎn)基因的。

一些專家認(rèn)為，“轉(zhuǎn)基因”標(biāo)簽會損害用轉(zhuǎn)基因成分制成的產(chǎn)品。他們認(rèn)為，基因改造過程是一種育種方法--就像最近在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域取得的其他進(jìn)展一樣。

2、什么是轉(zhuǎn)基因技術(shù)

轉(zhuǎn)基因作物通過生物技術(shù)，將某個（或幾個）基因從生物體中分離出來，之后植入另一種生物體內(nèi)，從而培育出的具有新性狀的生物。例如科學(xué)家認(rèn)為北極魚體內(nèi)某個基因有防凍作用，于是將它提取出來，再植入蕃茄之內(nèi)，制造新品種的耐寒蕃茄，就是轉(zhuǎn)基因生物。含有轉(zhuǎn)基因生物成份的食品稱為轉(zhuǎn)基因食物。

基因作物通過生物技術(shù)，將某個（或幾個）基因從生物體中分離出來，之后植入另一種生物體內(nèi)，從而培育出的具有新性狀的生物。如Bt轉(zhuǎn)基因水稻是指將土壤中某種菌的抗蟲基因轉(zhuǎn)到水稻中，使得水稻具有抗蟲的性狀。到現(xiàn)在為止，轉(zhuǎn)基因食物對人體健康的長期安全性尚無定論。

轉(zhuǎn)基因生物具有外來的基因，對大自然生態(tài)系統(tǒng)來說是全新品種，若釋放到環(huán)境，會改變物種間的競爭關(guān)系，破壞原有自然生態(tài)平衡，導(dǎo)致物種滅絕和生物多樣性的喪失。轉(zhuǎn)基因生物會在自然界中自我繁殖，并和其近親品種雜交，從而使得外來基因在自然中以不可控制方式傳播，造成不可挽回的基因污染。

3、常見的轉(zhuǎn)基因食品

第一類，植物性轉(zhuǎn)基因食品。

植物性轉(zhuǎn)基因食品很多。例如，面包生產(chǎn)需要高蛋白質(zhì)含量的小麥，而目前的小麥品種含蛋白質(zhì)較低，將高效表達(dá)的蛋白基因轉(zhuǎn)入小麥，將會使做成的面包具有更好的焙烤性能。

番茄是一種營養(yǎng)豐富、經(jīng)濟(jì)價值很高的果蔬，但它不耐貯藏。為了解決番茄這類果實(shí)的貯藏問題，研究者發(fā)現(xiàn)，控制植物衰老激素乙烯合成的酶基因，是導(dǎo)致植物衰老的重要基因，如果能夠利用基因工程的方法抑制這個基因的表達(dá)，那么衰老激素乙烯的生物合成就會得到控制，番茄也就不會容易變軟和腐爛了。美國、中國等國家的多位科學(xué)家經(jīng)過努力，已培育出了這樣的番茄新品種。這種番茄抗衰老，抗軟化，耐貯藏，能長途運(yùn)輸，可減少加工生產(chǎn)及運(yùn)輸中的浪費(fèi)。

第二類，動物性轉(zhuǎn)基因食品。

動物性轉(zhuǎn)基因食品也有很多種類。比如，牛體內(nèi)轉(zhuǎn)入了人的基因，牛長大后產(chǎn)生的牛乳中含有基因藥物，提取后可用于人類病癥的治療。在豬的基因組中轉(zhuǎn)入人的生長素基因，豬的生長速度增加了一倍，豬肉質(zhì)量大大提高，現(xiàn)在這樣的豬肉已在澳大利亞被請上了餐桌。

第三類，轉(zhuǎn)基因微生物食品。

微生物是轉(zhuǎn)基因最常用的轉(zhuǎn)化材料，所以，轉(zhuǎn)基因微生物比較容易培育，應(yīng)用也最廣泛。例如，生產(chǎn)奶酪的凝乳酶，以往只能從殺死的小牛的胃中才能取出，現(xiàn)在利用轉(zhuǎn)基因微生物已能夠使凝乳酶在體外大量產(chǎn)生，避免了小牛的無辜死亡，也降低了生產(chǎn)成本。

第四類，轉(zhuǎn)基因特殊食品。

科學(xué)家利用生物遺傳工程，將普通的蔬菜、水果、糧食等農(nóng)作物，變成能預(yù)防疾病的神奇的“疫苗食品”。科學(xué)家培育出了一種能預(yù)防霍亂的苜蓿植物。用這種苜蓿來喂小白鼠，能使小白鼠的抗病能力大大增強(qiáng)。而且這種霍亂抗原，能經(jīng)受胃酸的腐蝕而不被破壞，并能激發(fā)人體對霍亂的免疫能力。于是，越來越多的抗病基因正在被轉(zhuǎn)入植物，使人們在品嘗鮮果美味的同時，達(dá)到防病的目的。

轉(zhuǎn)基因的好壞暫時沒有什么確切的定論，而我們現(xiàn)在的經(jīng)濟(jì)條件好了，人們有了可選擇的余地，所以我們現(xiàn)在需要的是更多的知情權(quán)、選擇權(quán)。如果認(rèn)為吃轉(zhuǎn)基因食品對身體更有好處，那么平時去超市的時候不妨多挑選這類食物，如果不喜歡，則可選購非轉(zhuǎn)基因食品。