花椰菜是生活中很常見的蔬菜食物，經過適當的烹飪之后，味道也是非常不錯的，而且還具有極好的養生功效，吃花椰菜更有減肥的效果，但是吃花椰菜要注意的事項也有不少，運用正確的方式食用效果會更好，當然，需要注意的禁忌也不能忽視。

1、花椰菜減肥的方法

1.正餐前吃半顆至1顆花椰菜

將1/2~1顆花椰菜洗凈切開，放入滾水燙熟，可加少許鹽調味，在正餐前食用。因為吃花椰菜須不斷咀嚼，很快會給予腦部刺激，產生飽足感，讓你正餐的食量減少，輕松達到減肥的目的哦!

2.與肉類、蛋一起吃

因維他命C能提高身體吸收鐵質的作用，所以花椰菜搭配蛋、肉類等高鐵含量的食物一起吃，消除水腫功效加倍!另外，用植物油炒花椰菜也是不錯的選擇，因為人體會更容易吸收炒花椰菜中的維他命A、E等營養物質。

2、吃花椰菜的好處

1.很快就有飽足感

花椰菜含水量高，但熱量卻很低，1個花椰菜熱量只有23~32卡，能很快給予飽足感，減少你吃進過多會造成肥胖危險食物的機會，且吃多了也不會發胖喔!

2.有助于解除水腫

想擊退造成肥胖原因之一的水腫，就要攝取維他命C、E、鐵、鉬等營養素。因維他命E能促進血液循環、提高代謝、調節荷爾蒙分泌，有助于削減水腫，維他命C則能增進毛細血管的健康，減輕水腫現象。鐵能讓氧被順利運送到各器官，提升基礎代謝，具造血功能的鉬則有讓血流順暢的功效。而這些營養素花椰菜都有，所以多吃花椰菜就能幫助你解除水腫癥狀，讓你成功瘦身!

3.改善便秘

花椰菜含高食物纖維，能促進腸胃蠕動，有助于清除宿便，讓體內廢物順利排出，改善便秘癥狀，使你的肚肚不再因滿腹便便而肥大啰!

3、烹飪花椰菜需知

因維他命B、C容易因受熱溶出而流失，所以煮花椰菜要小心別煮太久，最好煮熟馬上撈起來，用微波爐蒸花椰菜也是不錯的做法。因花椰菜莖部有豐富營養價值、甜味，所以別嫌麻煩，花點工夫去除莖部堅硬纖維再烹調食用吧!

4、花椰菜的選購存儲

選擇花椰菜時，要挑選整體堅固、收緊，中央茂密、呈濃綠色(白花椰菜則是乳白色)的，就是品質好的花椰菜。因花椰菜放在一般室溫下容易開花，所以一定要將花椰菜放入保鮮袋，再放到冰箱冷藏室保存哦!

5、吃花椰菜注意事項

1、花椰菜是略有涼性的蔬菜，因此需要注意的是胃寒的人不可以大量食用。

2、花椰菜雖然有很高的營養價值，也是不可以每天都吃同一樣蔬菜的，這樣不僅僅會導致營養上的不均衡，更有可能會導致上火熱氣。因此，食用花椰菜必須正確適量。

3、紅斑狼瘡患者忌食。

4、花椰菜不能和牛奶同食，會影響鈣的吸收。

相信大家了解了花椰菜的減肥方法后，都想去試試了，其實這種減肥方式只是起到輔助作用，配合其他的減肥方法，可以提升減肥效果，而且吃花椰菜還有許多其他的好處，對健康是非常有利的，然后稍加注意其禁忌事項，日常食用也是非常不錯的選擇哦。