螃蟹是有很多的人都非常喜歡吃的，有很多的人在晚上的時(shí)候，都會(huì)吃螃蟹的，因?yàn)轶π返奈兜朗欠浅：贸缘模殷π返臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的高的，但是有的人是要少吃的，那么到底什么人要少吃螃蟹？哪些人要少吃螃蟹？下面為大家介紹一下關(guān)于螃蟹的知識(shí)。

1、什么人要少吃螃蟹

秋季是豐收的季節(jié)，水果、蔬菜等非常豐富。要數(shù)人氣最高的食物，大閘蟹肯定上榜。浙江醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科陳潔文副主任醫(yī)師介紹，大閘蟹含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，包括優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，以及鈣、鐵、鋅等微量元素和維生素A、維生素B等等，“每100克蟹肉，含有15克蛋白質(zhì)，2.6克脂肪，267毫克膽固醇，碳水化合物比較少，僅7克左右，以及103千卡的熱量。”

螃蟹味道雖然鮮美，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，但它不是所有人都能大快朵頤的。陳潔文副主任醫(yī)師和浙江省中醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科主任醫(yī)師金濤教授提醒，有心血管疾病、痛風(fēng)、感冒或膽囊、腎臟、肝臟不好的老年朋友們，一定要少吃或不吃大閘蟹，以免加重病情。即使是健康的老年人，也不宜多吃螃蟹。

過(guò)敏體質(zhì)

大閘蟹的蛋白質(zhì)很豐富，但體質(zhì)過(guò)敏者，比如有過(guò)敏性鼻炎、過(guò)敏性哮喘或者曾經(jīng)服用螃蟹過(guò)敏的人，在吃了大閘蟹后，特異蟹蛋白會(huì)引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，產(chǎn)生大量組織胺等，引起胃腸等平滑肌痙攣、血管性水腫，而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，有的還會(huì)引起蕁麻疹或哮喘?；加衅ぱ?、濕疹、癬癥等皮膚疾病的人也要慎食，因?yàn)槌孕房墒共∏閻夯?

心血管疾病患者

大閘蟹含膽固醇較高，每100克蟹肉中含膽固醇235毫克，每100克蟹黃中含膽固醇460毫克，而人體一天攝入的膽固醇含量以200毫克為宜，冠心病、動(dòng)脈硬化癥、高血壓、高血脂癥等心血管疾病患者則更要注意，食用含膽固醇過(guò)高的食物，會(huì)導(dǎo)致膽固醇增高，加重心血管病的發(fā)展。這類老年人應(yīng)該控制蟹肉和蟹黃的攝入量，做到少吃或盡量不吃。

痛風(fēng)患者

一般而言，老年人每天推薦攝入的蛋白質(zhì)含量應(yīng)為每千克體重1克，蟹肉含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，但對(duì)于痛風(fēng)患者來(lái)說(shuō)，攝入過(guò)多的蛋白質(zhì)，會(huì)使人體內(nèi)的嘌呤含量增高，急性痛風(fēng)發(fā)作的老年人是絕對(duì)不能貪嘴的，而慢性痛風(fēng)患者則應(yīng)該少吃或不吃大閘蟹，最多嘗嘗味道，解解饞就好了，此外，也應(yīng)該盡量避免食用蟹黃。

膽囊炎、膽結(jié)石患者

像大閘蟹這樣蛋白質(zhì)、膽固醇、脂肪含量都不低的食物，會(huì)給膽囊?guī)?lái)不少負(fù)擔(dān)，膽囊要分泌膽汁，但是有慢性膽囊炎、膽結(jié)石的病人，膽汁又不容易排出，這么一來(lái)很可能會(huì)引起慢性疾病的急性發(fā)作。

膽囊炎、膽結(jié)石急性發(fā)作的時(shí)候，絕對(duì)要對(duì)大閘蟹忌口，這類疾病慢性患者也要盡量少吃或不吃大閘蟹，尤其是蟹黃。

腎病患者

慢性腎病患者，或者腎功能不全的老年人，一定要嚴(yán)格控制大閘蟹的攝入量，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的攝入會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)，而具體的攝入量需要營(yíng)養(yǎng)師根據(jù)每個(gè)病人的身體情況進(jìn)行計(jì)算，才能得知。故這類患者如要食用大閘蟹，一定要請(qǐng)教醫(yī)生。

肝病患者

肝臟是人體代謝蛋白質(zhì)、脂類和糖的主要器官，蟹肉中的蛋白質(zhì)則是芳香族氨基酸，肝功能不好的病人，食用后往往易造成消化不良和腹脹、嘔吐等，加重病情。

糖尿病患者

大閘蟹的膽固醇很高，尤其是蟹黃，此外，中醫(yī)上來(lái)說(shuō)，大閘蟹性寒，食用時(shí)宜與黃酒搭配。然而，糖尿病人不宜吃高膽固醇食物，酒也不能多喝，因此，糖尿病人應(yīng)少吃或不吃大閘蟹。

脾胃虛寒者

大閘蟹是性寒之物，脾胃虛寒者如果服用過(guò)多可能會(huì)引起消化不良、腹痛、腹瀉等情況。此外，老年人消化系統(tǒng)臟器功能衰退，消化吸收能力也不好，所以，老年人吃蟹的時(shí)候應(yīng)以品嘗為主，不宜多食。

2、螃蟹不能同食的食物

不要與茶水同食

吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)不要喝茶。因?yàn)殚_(kāi)水會(huì)沖淡胃酸，茶會(huì)使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。

不要和柿子一起吃

因?yàn)槭磷又械镊匪岬瘸煞謺?huì)使蟹肉蛋白凝固，凝固物質(zhì)長(zhǎng)時(shí)間留在腸道內(nèi)會(huì)發(fā)酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應(yīng)，還可能引起結(jié)石癥等。

不和冷食一起吃

螃蟹本身性寒，和冷食一起吃，很可能會(huì)引起腹瀉。