自己的健康都是由自己做主的，如果自己不珍惜自己健康，總是做出傷害自己的事情的話(huà)，疾病肯定是會(huì)找上你的，癌癥也就不遠(yuǎn)了，所以在日常的時(shí)候要注意吃一些蔬菜來(lái)防癌，那么防癌要吃什么蔬菜？防癌必須要吃什么菜？下面為大家介紹一下。

1、防癌必吃的養(yǎng)生菜

據(jù)統(tǒng)計(jì)，60%的癌癥源于不健康飲食、不良作息等生活習(xí)慣?！鞍弊种虚g三個(gè)“口”，飲食與癌癥有著密切關(guān)系，那么如何吃的健康又防癌呢？專(zhuān)輯給大家推薦了九道防癌大菜。

蒜泥白肉：防結(jié)直腸癌

經(jīng)常食用大蒜，可使患腸癌的風(fēng)險(xiǎn)降低30%，而且常吃生大蒜的人，胃癌發(fā)病率非常低。這是因?yàn)榇笏饽茱@著降低胃中亞硝酸鹽含量，從而減少胃癌發(fā)生的誘因。蒜泥白肉這道菜不僅能使生大蒜的功用得以發(fā)揮，而且大蒜中的蒜素與豬肉中的維生素B1結(jié)合后，能將水溶性變?yōu)橹苄?，大大增加人體對(duì)這種維生素的吸收利用。

涼拌菠菜：防肺癌

菠菜中含有多種抗氧化物，有助于預(yù)防自由基損傷造成的癌癥。每天吃一碗菠菜可使患肺癌的幾率降低一半。此外，番茄、胡蘿卜、梨、蘋(píng)果混合制作的水果沙拉也有預(yù)防肺癌的作用。

豆腐鯽魚(yú)湯：防宮頸癌

黃豆能補(bǔ)充植物雌激素，且具有抗氧化作用，能抑制宮頸癌生長(zhǎng)，減少癌細(xì)胞分裂，同時(shí)能有效阻止腫瘤轉(zhuǎn)移。魚(yú)和豆腐都是高蛋白食物，所含的蛋白質(zhì)和氨基酸組成都不夠合理，但是將兩種食物同時(shí)吃，可以取長(zhǎng)補(bǔ)短，使蛋白質(zhì)的組成趨于合理。豆腐鯽魚(yú)湯不僅味道鮮美，還能提高人體對(duì)豆腐中鈣質(zhì)的吸收利用率。

茭白炒芹菜：防結(jié)直腸癌

茭白、芹菜富含纖維，進(jìn)入腸道后，可加快其中食物殘?jiān)呐趴眨s短食物中有毒物質(zhì)在腸道內(nèi)滯留時(shí)間，促進(jìn)膽汁酸的排泄，對(duì)預(yù)防大腸癌極為有效。

茄條炒菜花：防胰腺癌

多吃菜花、西蘭花等十字花科食物，能夠降低患多種癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)椴嘶ㄖ械闹饕煞帜艽碳ぜ?xì)胞制造具有非常強(qiáng)抗癌活性的保護(hù)酶，使細(xì)胞形成對(duì)抗外來(lái)致癌物的膜，長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌、胰腺癌等發(fā)病率。

清炒口蘑：防肝癌

蘑菇有“抗癌第一菜”的美譽(yù)，含有多糖體類(lèi)的抗癌活性物質(zhì)，有促進(jìn)抗體形成、提高機(jī)體免疫能力、抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)的作用，可以抵抗包括淋巴瘤、腸癌等在內(nèi)的多種癌癥，特別是對(duì)肝癌患者很有益處。

蘆筍山藥炒木耳：防淋巴瘤

蘆筍含有豐富的維生素、蘆丁、核酸等成分，可以降低血液中的膽固醇水平，對(duì)淋巴瘤、膀胱癌、皮膚癌有一定療效。山藥幾乎不含脂肪，其所含的粘蛋白還能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉淀。黑木耳是各類(lèi)素食中鐵含量最多的，可防治缺鐵性貧血。

番茄海帶湯：防胰腺癌

海帶含有豐富的維生素E和食物纖維，還含有微量元素碘。專(zhuān)家認(rèn)為，缺碘是乳腺癌的致病因素之一。同時(shí)，番茄中的類(lèi)黃酮能減少毛細(xì)血管破裂，對(duì)預(yù)防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌有一定作用。

洋蔥煎羊排：防胃癌

經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人低25%，而且洋蔥還是目前所知蔬菜中唯一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴(kuò)張血管，有助于降血壓。羊肉蛋白質(zhì)和飽和脂肪含量較高，常吃會(huì)有升高膽固醇的危險(xiǎn)。如果在烹制羊肉的時(shí)候加一些洋蔥，就可以防止人體對(duì)膽固醇和脂肪的過(guò)量吸收。

吃撐后三種食物助消化

紅茶一杯：茶性味甘苦，具有清熱、利水、消食的功效。茶葉中含有一種酸性物質(zhì)，可使食物中的脂肪酸沉淀，與水分分離后排泄出來(lái)，從而減輕胃腸負(fù)擔(dān)。所以，年夜飯，當(dāng)吃太多的脂肪類(lèi)食物后，喝上一杯紅茶，會(huì)覺(jué)得胃部舒服些。

水果一碟：水果中的有機(jī)酸，比如果酸、檸檬酸、蘋(píng)果酸等能刺激人體消化腺分泌，有利于食物的消化，建議飯后一小時(shí)后吃幾片水果。

山楂幾顆：山楂所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類(lèi)食物的消化，有促進(jìn)胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能，有助消積化滯。

2、防癌的水果

1草莓

在抗癌水果中，草莓的作用位居首位。新鮮草莓中含有一種奇妙的鞣酸物質(zhì)，可在體內(nèi)產(chǎn)生抗毒作用，阻止癌細(xì)胞的形成。此外，草莓中還有一種胺類(lèi)物質(zhì)，對(duì)預(yù)防白血病、再生障礙性貧血等血液病也能起到很好的效果。

2柑橘類(lèi)水果

橙子、橘子、檸檬、葡萄柚等柑橘類(lèi)水果中，含有豐富的生物類(lèi)黃酮，能增強(qiáng)人體皮膚、肺、胃腸道和肝臟中某些酶的活力。同時(shí)，它們可增強(qiáng)人體對(duì)重要抗癌物質(zhì)——維生素C的吸收能力。維生素C可增強(qiáng)免疫力，阻止強(qiáng)致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，對(duì)防治消化道癌有一定作用。一項(xiàng)研究表明，平均每天吃一個(gè)柑橘的人，得胰腺癌的危險(xiǎn)比每周吃少于一個(gè)者低1/3。

3獼猴桃

近年研究證實(shí)，獼猴桃中含有一種具有阻斷人體內(nèi)致癌的“亞硝胺”生成的活性物質(zhì)，因而具有良好的抗癌作用。

4梨

富含胡蘿卜素、維生素B2、維生素C等，這些營(yíng)養(yǎng)素具有防癌抗癌的作用，鼻咽癌、喉癌、肺癌患者應(yīng)該多吃梨。

5杏

適宜多種癌癥患者食用。據(jù)研究，杏是維生素B17含量最豐富的果品，而維生素B17是極為有效的抗癌物質(zhì)，對(duì)癌細(xì)胞具有殺滅作用。

6葡萄

尤其是葡萄皮中含有的花青素和白藜蘆醇都是天然抗氧化劑，也有抑癌功效，可抑制癌細(xì)胞惡變、破壞白血病細(xì)胞的復(fù)制能力。